卤虫

卤虫(brineshrimp)也称盐水丰年虫。中国民间也称盐虫子或丰年。分类上属于节肢动物门,有鳃亚门,甲壳纲,鳃足亚纲,无甲目,盐水丰年虫科,卤虫属(artemia)卤虫作为一种重要的饵料生物和良好的实验动物材料,一直受到人们的广泛重视。

从营养分析上可以确定卤虫含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸和无机元素。动物实验证明,食用卤虫对血脂没有影响,而且能提高肝中的dha、epa及血红素和脑蛋白的含量。