安康冬桃冬桃又名霜桃、雪桃、雪里埋等。因成熟期在大雪纷飞、草木凋零的冬季而得名，是古老的水果品种，在古代称作“旄”，大约已有两千年的栽培历史。安康冬桃主产于距安康市50余公里茨沟乡构家坝，核小肉嫩，甘甜清脆，核肉不连，很耐贮存。冬桃生长成熟期长，历经春夏秋冬四季，生长期长达240余天，在“立冬”到“大雪”期间成熟，不仅口感佳，有独特的冰糖味，还有一定的药用价值。

甜酒的制作工艺也十分简单。制作时，选用上好的糯米为原料，数十斤一批上甑用旺火蒸熟，倒入簸箕内降温一小时后加入适量的酒曲等配料，最后置于缸中发酵，一般一两天即成。优质的甜酒，其酒汁清冽，醇香味美。甜酒的食用也很简单，可调进蛋汤、水粉，亦可放入红枣、莲子等，随人的喜好而定，放入锅中，煮得滚烫即可食用。甜酒营养丰富，四季皆宜，冬可暖身，夏可解渴。安康人多喜饮酒。一般家庭，常年备有甜酒、稠酒，客一进门，就

安康人多喜饮酒。一般家庭，常年备有甜酒、稠酒，客一进门，就斟上一大碗，使人既解渴，又解乏。甜酒，亦称“醪糟”，米酒是安康一带著名的传统饮料，含有多种维生素。酒精成分含量仅为十度左右，即使不善饮者也可饮用。在安康城乡，逢年过节，婚嫁喜庆，家家酿制甜酒自饮或招待宾客已成习俗。安康甜酒的制作工艺细巧精湛。酿成饮用时，若在甜酒中调入鸡蛋、核桃仁、葡萄干、红枣、桂园、银耳、元宵等，其

安康北靠秦岭、南靠巴蜀，地处我国的南北交接线上，起到承上启下的作用，因此当地的资源特产是相当丰富的。那么安康特产具体都有哪些呢？我们一起来看看。10.宁陕猪苓宁陕猪苓是安康市的特产，宁陕猪苓个头大，里面还富含猪苓葡聚糖Ⅰ、α-羟基二十四烷酸、、粗蛋白、生物素等营养成分，被评选为全国最优猪苓。9.宁陕核桃宁陕核桃是安康市的特产，这里的核桃优良品种众多，其中比较出名的有大绵仁核桃、光皮露仁核桃、圆绵仁

石泉蚕丝是陕西安康石泉县的特产。陕西省安康市石泉县城关镇、云雾山镇、曾溪镇、中池镇、后柳镇、喜河镇、熨斗镇、两河镇、饶峰镇、池河镇、迎丰镇现辖行政区域《石泉县人民政府关于申请划定石泉蚕丝国家地理标志产品保护范围的函》，石政函〔2017〕54号安康市地方标准db6109/t270.1-13-2017：《“石泉蚕丝”地理标志产品系列生产技术规程》。