众所周知，核桃是一种非常有利人体健康的食品。核桃果肉中有7.8%-9.6%的蛋白质，氨基酸含量高达25%，其中人体必须的氨基酸占7种；山核桃果肉中含有22种矿物元素，其中对人体有重要作用的 钙，镁，锌及磷，铁含量十分丰富，有很高的营养价值，并有润肺强肾，降低血脂，预防心病之功效。长期食用，还对癌症具有一定的预防效果。常食山核桃、仁、油产品，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂之功效。是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。

   在河北省秦皇岛市青龙县祖山镇陆长子村有这样一颗古老的核桃树。据有关部门鉴定，这棵核桃树已经有500年的历史。现如今已经成为国家二级保护古树。古树虽然年纪大，但是每年还结出很多的核桃。在祖山镇，有很多的这样的核桃树，村里有很多人也都种植核桃树，靠卖核桃来增加收入补贴家用。村里的核桃树大多都种植在山上，每年都是在结果的季节村民才上山采摘。可以说核桃是纯自然生长。如果根据国家有关食物级别标准，村里的核桃甚至符合有机食物标准。但是，因为村里都是每家有那么几十棵核桃树。并不具备大规模的种植。加上村民们又不懂那些有机认证。所以，优质的核桃都当作普通的核桃一样卖给小商贩了。

    让祖山核桃被大众所熟知是青龙县政府在做的事情。在共青龙县委、县政府新闻门户网站上，祖山核桃被视为青龙名优特产介绍。为的就是，让更多的人，了解祖山，了解祖山核桃。也希望对祖山核桃感兴趣的人，到祖山来投资，在达到事业成功的同时，为当地老百姓创收出一份力。