面粉发霉了不可以吃。面粉发霉会出现很多细菌和病菌，甚至有致癌的微生物。所以建议千万不要吃发霉的面粉，直接扔掉就可以，不光是面粉，别的食物出现发霉的情况，也建议尽量尽早扔掉。盲目使用，可能会出现呕吐，恶心的中毒症状，得不偿失。所以建议不要盲目的使用发霉的物质。

拓展资料：

面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约６０％－７０％之间。储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为１８℃－２４℃。

面粉当中的碳水化合物，纤维素和维生素含量都是非常丰富的，而且其中的蛋白质和脂肪含量也都比较适中。除此之外，还含有碳水化合物和膳食纤维，从中医的角度上来讲，面粉是一种寒性的食物，能够清热止渴。面粉中大部分都是淀粉，我们人体进行各种生理活动和所需要的能量都要靠淀粉进行转化，供给给我们。