绿豆和牛肉能一起吃。两者之间不会产生明显的毒副作用。从营养学的角度来讲，牛肉之中本身含有大量的蛋白质、脂肪、糖分、纤维素和多种矿物质。而绿豆属于寒凉性质的食物，其中的水分、纤维素和碳水化合物含量比较多，两种食物共同服用，可以起到营养价值的互补，不但可以增强人体的免疫力，并且可以促进肠道蠕动，降低腹胀、腹泻的现象。

功效与作用

1.绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。减少蛋白分解，保护肝肾。还可以抑制荨麻疹等疾病。

2.牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。

适宜和禁忌

1.适宜：牛肉一般人皆可食用。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

2.禁忌：牛肉有暖胃作用，内热盛者禁忌食用。肝病、肾病的人最好不要吃牛肉。牛肉为发物，患疥疮、湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。