洪湖莲子，湖北省洪湖市特产，中国国家地理标志保护产品。洪湖莲子出产于生态环境优良的洪湖湖区，产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。具有广泛的食用和药用价值。
洪湖莲子产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。洪湖莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，可以制成多种饮料、食品。在医疗上莲子有止血、散淤、健脾、安神等功效，是一种滋补佳品。其莲心制成茶，有减肥功效。《本草纲目》称洪湖莲子是一种难得的纯中药野生植物。
洪湖自形成以来，就自然生长着大量野生莲藕。文献可考的人工种植历史也有2000多年。洪湖出产的莲子中，有相当数量来自野生莲藕。这些莲子每年秋天销往中国各地，被制成各种佳肴。据悉，广式月饼中最好的莲蓉，公认是由洪湖莲子为原料制作而成的。
洪湖大湖莲子个头不是很大，但煮出来会比原来大2 到3倍的。
洪湖莲子和建宁莲子不一样，建宁莲子是7成熟就采摘，人工烘干的，是黄颜色的，洪湖莲子是完全成熟，自然晒干的， 白莲子是铁莲子机器去壳后是红莲子，红莲子机器磨皮后就是白莲子的，白莲子会有白色的粉末这是非常正常的，就和我我们自家吃的米是一样的，据对不会是什么硫泡的，硫泡的是没有粉末的，也是没有莲子的清香味的，莲子煮好了也是没有什么味道的。（我们家的莲子绝对是大湖的莲子，无污染，水质好，莲子自然好的，亲们可以放心的选购！）没磨掉红皮的“红莲子”在安神、补血、养生、养颜等营养价值和药用价值方面胜于白莲子一筹。磨白莲是由田里采收的老莲蓬晒干后去壳、钻芯、磨皮加工而成的，干燥过程在坚硬的莲壳保护下干燥的，因此干燥需要时间。加工后的成品磨白莲会比手工白莲要细小。
洪湖莲子产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。洪湖莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，可以制成多种饮料、食品。在医疗上莲子有止血、散淤、健脾、安神等功效，是一种滋补佳品。其莲心制成茶，有减肥功效。《本草纲目》称洪湖莲子是一种难得的纯中药野生植物。
洪湖自形成以来，就自然生长着大量野生莲藕。文献可考的人工种植历史也有2000多年。洪湖出产的莲子中，有相当数量来自野生莲藕。这些莲子每年秋天销往中国各地，被制成各种佳肴。据悉，广式月饼中最好的莲蓉，公认是由洪湖莲子为原料制作而成的。
洪湖大湖莲子个头不是很大，但煮出来会比原来大2 到3倍的。
洪湖莲子和建宁莲子不一样，建宁莲子是7成熟就采摘，人工烘干的，是黄颜色的，洪湖莲子是完全成熟，自然晒干的， 白莲子是铁莲子机器去壳后是红莲子，红莲子机器磨皮后就是白莲子的，白莲子会有白色的粉末这是非常正常的，就和我我们自家吃的米是一样的，据对不会是什么硫泡的，硫泡的是没有粉末的，也是没有莲子的清香味的，莲子煮好了也是没有什么味道的。（我们家的莲子绝对是大湖的莲子，无污染，水质好，莲子自然好的，亲们可以放心的选购！）没磨掉红皮的“红莲子”在安神、补血、养生、养颜等营养价值和药用价值方面胜于白莲子一筹。磨白莲是由田里采收的老莲蓬晒干后去壳、钻芯、磨皮加工而成的，干燥过程在坚硬的莲壳保护下干燥的，因此干燥需要时间。加工后的成品磨白莲会比手工白莲要细小。
