又称 马蹄 、 地栗 。产于黄梅的大河、停前、杉木、濯港等水田池沼之中。与南昌马蹄、苏州地栗、桂林马蹄合称 华夏四荠 。黄梅荸荠清甜爽口，营养丰富，自古有 地下雪梨 之称。古时候北方游客对黄梅荸荠情有独钟，称之为 江南人参 ，参拜了禅宗五祖寺后，都忘不了带一些回去与家人品尝。黄梅荸荠果蔬兼用，生吃熟食皆宜。黄梅荸荠也是一味良药。有清热止渴、温中益气、行滞导积、消食化痰、清风解热等功效。近年来，人们发现黄梅荸荠中含有一种名为 荸荠英 的抗菌物质，对金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌有良好的抑制作用，并可ʦص=ѩ解丹石热毒、除胸中实热，为清热、利尿、降血压药。