特色焖猫肉
一说到吃,很多人都是谈“猫”变色,=Ӧ认为吃猫会有失风化,会有报应,也有人称“猫肉酸”,其实不然,伊春的特色菜里就有这么一道焖猫肉,口感跟兔子差不多,一样香喷喷,辅助一些山菇、木耳、野菜,如果不是事先说好,基本吃不出是猫肉。伊春当地有多家餐馆都有此菜,30元左右一盆,里面有半只猫的样子,有兴趣的游客不妨一试。
蜜汁鹿肉
鹿肉是高极野味,肉质细嫩、味道美、瘦肉多,可烹制多种菜肴,蜜汁鹿肉是伊春具有地方特色的风味特色菜。鹿肉含有较丰富的蛋白质、无机盐和一定量的维生素,易于被人体吸收。中国传统医学认为,鹿肉具有补益肾气的功效,为所有肉类之首,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。伊春当地几乎各家餐馆都吃得到鹿肉,吃法也各不相同,有烧烤,有炖、也有红烧等,平均45元左=ѯ右每盘。
花尾棒鸡
花尾棒鸡ļ=花尾棒鸡是世界上久负盛名的野味佳肴,又是历代王朝的岁贡鸟,名曰:“飞龙”,已列入国家二级保护。花尾棒鸡肉嫩鲜美,是野味中上等佳肴。花尾棒鸡在传播种子、消灭害虫方面有一定意义。花尾棒鸡也可饲养,从出雏仅三个月即可达到成体标准,饲养期短,喂养简单,经济效益高,具有开发的前途。
伊春蓝莓
伊春市属北温带大陆性季风气候。气温偏低,降水量较充沛,土壤以暗棕壤为主,土壤成分偏酸、有机质含量高,适宜种植蓝莓。伊春野生蓝莓在冻土层中=生长,具有无污染纯天然绿色的特点,被誉为“寒地生命之果”。有多个产品获省著名商标,有22种蓝莓产品获得有机食品认证,伊春市被中国小浆果协会授予“中国蓝莓之乡”殊荣。伊春市不但是中国野生蓝莓主产区,也是最适宜蓝莓种植的区域。野生蓝莓资成熟的伊春蓝莓果源珍贵且数量有
雅罗鱼
雅罗鱼学名Leuciscusleuciscus,鲤科(Cyprinidae)淡水鱼。广泛分布于欧洲和=俄国河流。长可达30公分,体纤细。背部橄榄绿色,腹部银白色。以水生无脊椎动物和植物(包括在水面的飞行昆虫)为食。与圆鳍雅罗鱼(chub)和圆腹雅罗鱼(orfe)近缘。
大烩菜
=大烩菜大烩菜,也叫家常粉菜。它的特点是内容丰富,经济实惠,美味可口,老少皆宜。它的制作方法是:先将五花猪肉切片,下油锅大炒成半熟,捞出备用,然后再将油拔过的山药块、白豆腐、白菜块、土豆粉条一起烩于炒肉的锅内,并配入花椒粉、食盐、姜丝、葱段、蒜泥、辣椒等佐料。待菜烩至快熟时,将炒好的猪肉连汤油加入锅内,全熟后即可食用。
桔梗
桔梗桔梗又称芽桔梗。为春季发芽时采集者。质次。以根条肥大,质坚体重、干燥,断面色白、味苦者为佳。桔梗、苦桔梗、白桔梗、炒桔梗、炙桔梗。处方中写桔梗、苦桔梗、白桔梗均指生桔梗。为原药净冼,刮去栓皮,晒干,切片入药者。炒桔梗为桔梗片用文火炒至微黄色入ϸ=药者。炙桔梗又称蜜炙桔梗。为桔梗片用炼蜜一起拌炒至蜜尽色黄,取出放凉入药者。
野生蓝莓
野生蓝莓蓝莓(billberry),意为蓝色的浆果之意。一种是低灌木,矮脚野生,颗粒小,但花青素的含量很高;第二种是人工培育蓝莓,能成长至240公分高,果实较大,水分较多,花青素含量相对偏低。全世界分布的越橘属植物可达400余种,原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部,=而且都是纯野生的。近几年来才成功进行人工驯化培植。蓝莓果实中含有丰富的营养成分,
百花豆腐
百花豆腐做法:先将材料洗净,凯蒂鱼板切成6片,豆腐切成8块,青江菜只取菜梗部份。将豆腐中央用汤匙挖出一个小洞,将花枝浆镶在豆腐上,镶好后再排上凯蒂鱼板,材料依序作好即可排入盘中,入锅以大火蒸6分钟后取出。另将青江菜汆烫至熟,即可取出围边排盘;锅中放入调味料,煮开后即可淋在豆腐上,再洒上葱花与香菜加以装饰=Ƭ即可。注:如果没有清蒸汁时,则此道料理中,可以1又1/3大匙生抽加入1又1/3大匙的水以及少
木须柿子
木须柿子木须柿子是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一,木须柿子以柿子为主要材料,烹饪以炒菜为主,口味属于家常味。配料:主料:鸡蛋130克,西红柿200克。调料:猪油60克,精盐、味精、淀粉适量。操作:1、西红柿洗净放开水锅内烫一下,捞出用水投凉,剥去外皮切成桔子瓣块,鸡ĩ·=蛋打放在碗中加少许盐搅匀。2、炒勺加油上火烧热,倒入蛋液,用手勺轻轻推炒成片状,放入西红柿,随即加盐、味精炒拌均匀,用少