去湘西玩耍,你值得品味的美酒——苗家糯米酒
沈从文笔下的边城,用抒情隽永的手法,描绘了湘西美好的风土人情和单纯甜美的爱情故事。湖南湘西特产糯米酒,又叫红米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟等,主要原料是糯米。将糯米、山泉水一起蒸熟,拌入酒曲搅拌均匀,装到坛子里发酵,后压榨过滤即可。苗族人饮酒历史悠久,糯米酒是苗家人的特产,进苗寨游玩的时候,都要过一道敬酒歌,一碗又一碗的糯米酒灌下肚,带来的是浑身舒畅的感觉。苗家糯米酒的历史苗族很早就掌握了酿酒的技术
湘西猕猴桃
湘西猕猴桃资源约占湖南省总面积的三分之一,主要品种有“米良一号”和“古丈79—4号”。其营养丰富,除含有糖类、蛋白质、胡萝卜素外,还含有14种稀有元素,特别是硒元素含量高。“米良一号”由吉首大学生化学院石泽亮教授等科研人员花了12年时间利用野生猕猴桃资源杂交育成的优质高产美味猕猴桃新品种,“米良一号&r
凤凰腊肉
据《易经-噬嗑篇释文》:“于阳而炀于火,曰腊肉。”证明腊肉已经有两千多年的历史。湖南土家、苗家腊肉是土家人民和苗家人民为延长猪肉保质期而独创的一种具有特殊风味的地方名产,其特点是:脂香浓郁、皮色黄亮、肉色似火、红艳喜人、滋味鲜美、营养丰富。一直“养在深闺人未识”,具有极高的开发价值。湘菜里面就有冬笋炒腊肉、苦瓜炒腊肉、腊味合蒸(腊肉、腊鱼、腊鸡)、白