枫泾豆腐干
枫泾豆腐干小而扁方,15块为一扎,味鲜美,50年前一直是“夏隆顺”豆腐店独家经营。除门市销售外,还常在枫泾车站叫卖,故名为枫泾豆腐干。 &n
水晶豆腐
水晶豆腐是山西吕梁市特有的一种汉族小吃,原料为土豆。为宴请亲朋好友、红白喜事比不可少的一道菜品。一般人均可食用。糖尿病患者不予过度食用。水晶豆腐是吕梁市特有的一种地方小吃,原料为土豆。从外观看,色泽晶莹,形状类似豆腐片。味道鲜美,滑而不腻!水晶豆腐(土豆)含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素
酿豆腐
酿豆腐,是客家的常见小吃,制作时,把豆腐斜切成约一寸见方的三角块或四方形,投入油锅中炸一会,取出沥干,再切开,在里面放入调有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料,吃时再撒上些胡椒面、葱花,味道尤为鲜美。
酿豆腐制作方法
主料
南豆腐250g &
湖北特色美食推荐
东坡肉 湖北传统名菜。相传北宋文学家苏轼(号东坡)谪居黄州时所创,其特点是汤肉交融,肉质酥烂如豆腐,吃起来肥而不腻,别有风味。后人为了纪念这位大诗人,遂取名为东坡肉,并加上冬笋和菠菜两种佐料,寓意东坡,一直流传至今。 煎虾饼 湖北传统名菜。湖北素称千湖之省,盛产湖虾,颜色青中带白,壳薄而肉质丰腴饱满,
葵花豆腐
葵花豆腐所属菜系为湖南菜,这道菜形似葵花,色彩鲜艳,豆腐滑嫩,馅心鲜香。
老会宾葵花豆腐创于特级厨师宗良植、高级厨师宗良松兄弟之手。他们在四十年代即师承胡承藩师傅 的技艺,制作出别具风味的一品豆腐。制作方法是把鲜嫩豆腐去皮擦碎,掺入鱼茸、虾仁、火腿等配料,精心烹制而成,名日豆腐,实乃上等佳肴。
鸡蛋干
鸡蛋干 是将传统的食品加工手段结合现代化的食品加工技术,将鸡蛋全蛋或蛋清加工成一种外观和色泽与传统的豆腐干食品相似,口感细腻,具有鸡蛋香味,开袋即食,食用方便的食品。该产品营养价值高,富含优质蛋白,口感好,可调成各种口味,大众易于接受。 喜欢吃鸡蛋的朋
承德杏仁
承德山区盛产杏仁,产量居全国第一位。承德杏仁颗粒饱满,肉厚而细,香甜油多,可作为高级糕点和糖果的原料;可入药。也是烹饪优质原料之一,可制作五香杏仁、杏仁兔
高碑店豆腐丝
高碑店豆腐丝是一道美味可口的汉族名菜,属于冀菜系。高碑店是一个地名,位于河北
长沙臭豆腐
长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。 营养价值 臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂,黄豆经过筛
六月爆黄豆
六月爆黄豆为洪湖市特产,产于洪湖螺山界牌,故又称"界牌黄豆".六月爆黄豆具有皮色嫩黄,豆瓣晶莹,颗粒饱满,如珠似玉等特点.该黄豆平均个粒重250克左右.比一般黄豆高出60%以上,若磨制豆腐,每公斤则比其它黄豆多出0.5公斤成品.尤为奇特的是,六月爆黄豆两瓣均有鑫黄色菊花图案,因此又名菊花黄豆.它适应性很强,即使在外滩田或水改旱涝的"二楞子田"ʢ=&lambd