大碗粉
大碗粉是阳江近年出现的美食品种,类似汤粉,肚脷、粉肠、猪杂、叉烧等另碟附上,装汤粉的碗很大,名副其实的大碗粉。大碗粉用料和制作方法与平常的汤河粉没有什么两样,不同的是把配菜(阳江人叫餸,其实都是肉)和粉分开来盛放,一碗用青瓷大海碗盛装的净汤粉,一碟自选的熟餸。这样分开,汤粉味道比较纯正=Ѿ,没有混浊感。餸大碗粉的配菜一般有猪肚脷、牛腩、叉烧、中梅肉、寸金等。大碗粉和猪肠碌都是阳江人最喜爱的早餐,
冬笋笋干
冬笋笋干冬笋个大肉厚,是楠竹竹根鞭上长出的幼芽,夏季孕育,冬季长大后挖取,故名冬笋。这是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素,可用作佐料配菜,亦可作主菜烹调。用冬笋熏制成的笋干即玉兰片,配肉菜炒食,爽脆鲜香,与冬笋有异曲同工之妙。
天然野菜
蕨菜蕨菜又名龙头菜、吉祥菜、龙爪菜、蕨萁,性寒味甘,属黑色食品;能安神、降压、祛风、利尿、防癌。可凉拌、炖、煮、炒,也可作为其它荤素类配菜。如脆皮蕨菜卷、凉拌蕨菜、蕨菜炒肉丝、蕨بδ=ʷǰ菜炒鸡丝等。香椿香椿又名春天菜,性平味辛,能消风、祛毒、健胃、生发,唐代曾作为皇家贡品。可凉拌、热炒,可作为其它荤素类配菜。如香椿炒蛋、香椿拌豆腐、香椿鱼片、脆皮香椿卷等。苦菜苦菜又名天香菜、苦丁菜、三苦菜,性寒
仙岛湖天然野菜
蕨菜蕨菜又名龙头菜、吉祥菜、龙爪菜、蕨萁,性寒味甘,属黑色食品;能安神、降压、祛风、利尿、防癌。可凉拌、炖、煮、炒,也可作为其它荤素类配菜。如脆皮蕨菜卷、凉拌蕨菜、蕨菜炒肉丝、蕨菜炒鸡丝等。香椿香椿又名春天菜,性平味辛,能消风、祛毒、健胃、生发,唐代曾作为皇家贡品。可凉拌、热炒,可作为其它荤素类配菜。如香椿炒蛋、香椿拌豆腐、香椿鱼片、脆皮香椿卷等。苦菜苦菜又名天香菜、苦丁菜、三苦菜,性寒味微苦,能