养马岛海参
养马岛海参是山东省烟台市牟平区养马岛的特产。养马岛后海,水深流大,水下礁石林立,杂藻丛生,四季水温变化幅度小,特别适宜黑刺参栖息。养马岛产的黑刺参营养丰富,又可作药用。黑刺参属棘皮动物门海参=֮纲刺参科,多生长在海底岩礁、砾石地带,含有丰富的蛋白质,是重要的药材和滋补品,是牟平沿海珍贵海产品之一。味道鲜美,营养丰富。养马岛和马山嘴外海均产,以养马岛后海为多为好。养马岛后海海参的分布面积约8000亩
养马岛焖子
养马岛焖子菜以地名,是典型的岛上渔家菜,以其精良的制作工艺和独特的口感成为烟台焖子中的一朵“奇葩”。关于焖子,过去养马岛上有个有趣的传统,就是“传媳妇不传闺女”,因为传给媳妇是能做给儿郎吃,传给闺女就把方儿带到别家了,由此可见养马岛人对焖子的钟爱。制作养马岛焖子首先重选料,准备适量的五花肉,一定不能太瘦了,瘦肉太多做的焖子会发硬。用刀把五花肉拍松切碎,同时加相当数量的海毛菜(学名石花菜)剁上一番。
黑刺参
黑刺参属棘皮动物门海参纲刺参科,多生长在海底岩礁、砾石地带,含有丰富的蛋白质,是重要的药材和滋补品,是牟平沿海珍贵海产品之一。味道鲜美,营养丰富。养马岛和马山嘴外海均产,以养马岛后海为多为好。养马岛后海海参的分布面积约8000亩,个体较大,资源较为丰富,年宜捕量约有3000斤(干品)。(烟台)
紫石房蛤
天鹅蛋学名紫石房蛤,属海洋双壳贝类,是烟台沿海名贵海产品之一。一般生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。分布于养马岛后海"小象岛"与养马岛之间的一狭长水域内,面积约100亩。属冷水性贝类,耐寒性很强
天鹅蛋
天鹅蛋学名紫石房蛤,属海洋双壳贝类,是烟台沿海名贵海产品之一。一般生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。分布于牟平养马岛后海小象岛与养马岛之间的一狭长水域内,面积约100亩。属冷水性贝类,耐寒性很强。个体较大,有的长达115毫米以上,体重超过半公斤,且蛤肉肥满,味道极为鲜美,营养价值较高。