酒鬼酒是以优质糯高粱为原料，择取吉首市郊兽塘卡龙、凤、兽3眼泉水酿造而成。泉水水质优良，纯净甘甜，其物理性能和离子成分均优于国家规定标准。生产工艺仿民间传统药曲为糖化剂，以陈年大曲老窑继渣发酵，陈年3载以上。该酒系兼香型，酒度54度，1988年开始生产，年产量1000吨。

    第七品酒鬼，此类人是一帮蛀虫。他们大多出入于各大酒楼，一掷千斤饮美酒如同凉水，暴殄天物，不足为之多费笔墨。
    第六品酒鬼，以饮酒为显示自己的手段，经常与人争强斗狠。以饮酒为豪，此类人 比比皆是，深夜时分醉卧街头者十有八九就是。
    第五品酒鬼，可以真正称之为酒鬼。此类人以饮酒为乐，他们其实不是喜欢酒，而是喜欢醉。每日醉生梦死，然自得其乐。也算是一种人生吧。
    第四品酒鬼，喜欢美酒配佳肴。饮之不多，但怡然自乐。 属于达到小康水平。
    第三品酒鬼，能真正地品尝出酒的滋味。用一种欣赏的态度来饮酒，可以称之为品酒了。
    第二品酒鬼，不但能品出酒中之味，而且追求更高的境界，将酒与意境联系起来，超凡脱俗。不但品酒味，而且品酒意。
    前列品酒鬼，此类人乃人中之龙，以包容天地的大胸襟，大智慧，将世间万事蕴于杯中。品的其实不是酒，而是人生百味。可惜几千年来也只出过几个而已。

酒鬼酒清澈透明，香气优雅，酒体醇厚，回味悠长，尤以绵甜净爽、落口舒适而见长。由著名画家黄永玉精心设计的外形似捆口麻袋状的紫砂陶瓶包装，装潢稀奇、大方古朴、雅致，酒名风趣、新颖，为酒中之稀品、珍品。

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该酒以其独特的酒质、酒瓶、酒名而闻名遐迩，受政要和酒界专家、国际友人的高度评价，成为高级宾馆盛宴用酒，亦为国内外朋友交往中赠送礼物的佳品。

小冯 2010-3-22   11:13               
本文来源于酒立方

酒鬼酒1988年获中国首届食品博览会金奖；1989年获北京首届国际博览会银奖；1993年获第七届法国波尔多世界酒类专业博览会最高荣誉金奖；1994年获比利时布鲁塞尔国际博览会金奖和北京亚太国际贸易博览会金奖；1995年被世界名牌消费品认定委员会认证为“世界名牌消费品”。

酒鬼酒地理标志产品保护范围湖南省湘西土家族苗族自治州人民政府《关于划定湘西酒鬼酒原产地域保护范围的函》（州政函〔2005〕69号）提出的范围为准，为湖南省吉首市振武营酒鬼湘泉城现辖行政区域。