下塘挖藕，要求每天徒手挖藕800-1000斤，日薪最高达1000元，这次武汉挖藕老师傅红了。长江日报记者10日从盒马鲜生了解到，8日，阿里巴巴在蔡甸区什湖村举行下乡招聘。随着天猫双11启动，湖北特产网销热度不断升温，莲藕、鸭脖、宜昌茶、秭归橙等吸引来了全国吃货。前10天的“湖北货”预售成交额8.5亿元，本地吃喝玩乐到店消费同比增长31%，外卖增长23%。因此，田间地头的采摘工、城区里外卖配送员和快递员等岗位出现较大用工缺口。阿里巴巴安排18个下乡招聘分队，前往武汉远城区以及周边城市进行专场招聘。

　　长江日报记者了解到，本次招聘会岗位分为2000个固定就业岗位和1000个双11前后临时岗位。招聘会上薪资最高的岗位，几乎都是针对湖北特产量身打造。盒马对专业挖藕老师傅给出日薪400元-600元的工资，近两天再加码，天气不好时，最高可达1000元。

　　黄师傅今年53岁，蔡甸什湖村人，在当地挖藕已有十几年，这次招聘会上他是唯一达到招聘方要求的熟练挖藕人。黄师傅可以从荷叶的走势判断水下泥中藕的走势，眼尖手准；他用水枪冲藕，不伤藕，一挖一个准。这也是莲藕采购商对挖藕工的基本要求。“一个熟练的挖藕工没有三五年的训练是不行的，大量的实践操作才能累积经验。不成熟的挖藕人会把藕挖伤，藕含有大量淀粉，一旦挖伤破损遇到空气就会氧化，藕会黑，就卖不出了。”

　　除了需要多年实地操作培养熟练技术外，挖藕还是一个苦活儿，要求挖藕人徒手每天挖藕800-1000斤，并且常年站在水里工作，虽然穿着塑胶隔离衣，但每次上岸衣服都会湿透，不是被湖水或雨水打湿，而是全部被汗湿，因此公司要求每工作两个小时挖藕人必须上岸休息半小时。挖藕人最常见的疾病是风湿，平常最担心的是风寒感冒。黄师傅说，现在村里挖藕工基本都是中老年人，年轻人都想外出打工坐办公室，没有人愿意学这门手艺。

　　蔡甸莲藕武汉强鑫蔬菜产销合作社种植基地——盒马莲藕供应商王经理介绍，挖藕主要在蔡甸区几块位置，必须要有经验的熟手，挖出的藕要整段不破损，每天有一定出藕重量考核。现在基地对挖藕工人的工资全部按天结算，随着天气越来越冷，愿意下水挖藕的人会越来越少，挖藕工人的日薪也会水涨船高。到了下雪、湖面结冰时，挖藕工日薪可达1000元。可高薪也难寻挖藕人，挖藕工人长期缺，一直不好招。

　　随着莲藕成熟时节到来，需求量不断增大。据盒马数据统计，天猫双11进入预售期，武汉盒马的莲藕因为日日特价，销量翻倍，每天下午卖断货，进而影响上游供应结构，对挖藕师傅的需求暴增。