灵宝大枣已有４００多年的栽培历史，集中产于灵宝市境内沿黄河沙壤地带。果实大，多为短圆筒形，单果重２５克左右，最大的达３３克。果皮深红，肉厚核小，质韧汁少，味甘甜，肉质松软，风味佳，带有清香，含糖量高，适宜制干枣和酸枣。鲁迅先生在《鲁迅西行记》中记载：＂灵宝大枣品质极佳，为南中所无法购得。＂在灵宝当地也流传着＂五谷加红枣，胜似灵芝草；每日食三枣，百岁不显老＂的顺口熘。

产品特点：

灵宝大枣，以皮薄、肉厚、核小、含糖高、微量元素丰富等独有的特点享誉海内外。灵宝大枣果实大，扁圆形，平均果重２２．３克，最大果重３４克，大小较均匀。果肩广圆，略宽于果顶。梗洼浅广，环洼大而浅。果顶宽平，顶洼广、中等深。果柄较细短。果面平整，果皮中等厚，紫红色或深红色。果肉厚，绿白色，质地致密，较硬，汁液少，味甜略酸，含可溶性固形物３２．４％，总糖２３％，可食率９６．７％－９７．７％，出干率５８％左右，制干品质中上。干枣含总糖７０．２％，果皮深红，肉厚核小，质韧汁少，味甘甜，风味独特，带有清香，适宜制干枣，适合长途运输。在灵宝产区，４月中旬萌芽，５月下旬始花，９月中旬采收。果实生育期１１０天左右。

产地环境：

灵宝市位于河南省西部，南依秦岭，北濒黄河，介于东经１１０°２１′－１１１°１１′、北纬３４°４４′－３４°７１′之间，总面积３０１１平方千米。灵宝地区处于华北地台南缘，由于地质运动的作用，地表由山地、土塬、河川阶地组成，有＂七山二塬一分川＂之称，属暖温带大陆性半湿润季风型气候，气候温和，四季分明。年平均气温１３．８℃，无霜期１９９－２１５天。日照百分率为５０％－５４％。年平均降雨量为６４１．８毫米。

历史渊源：

枣由古代的酸枣驯化而来，据《三国志》记载，在１８００多年前的东汉时期，灵宝当地就大量种植大枣，五谷歉收的情况下，大枣还是士兵吃的军粮。灵宝大枣最早的栽培年代已无从考证，但据资料记载，距今１３００年前唐代就有种植。宋朝时，大枣已成为灵宝主要名土特产之一。灵宝川塬古枣林主要分布在故县镇、阳平镇、西阎乡、函谷关镇一直到大王镇，绵延２０多千米，是中国保存最完整的连片古枣林。起初，受各种条件影响，灵宝大枣的生产规模较小。清代中后期，灵宝大枣开始大面积栽种，到民国时期已发展到６０００多亩。民国十九年（１９３０年）《重修河南通志－－－灵宝县采访册》曾这样记载：＂枣栽植面积约８０００亩（约５３０公顷），亩产４斗，总产３２００石，多数出境。＂

生产情况：

灵宝市共有１００年以上古枣树３６．９万株，其中明清古枣林３４．７万株。大王镇是灵宝大枣的原产地和主产区，全镇共有大枣２万亩，其中明清古枣林４０００亩。１９９８年，灵宝市大枣栽植面积４．５万亩，年产量达５００万公斤。２０１２年，灵宝大枣栽植面积达到１１万亩，年产鲜枣近１万公斤，可制干３２００万公斤。大王镇的大枣种植规模占灵宝大枣的一半以上，也是中国重要的红枣主产地之一。２０１５年，灵宝大枣种植面积已扩大到１３万亩，年产鲜枣９７００多万公斤，可制干枣３２００多万公斤。

产品荣誉：

灵宝大枣是全国农展馆固定展品，被河南省列为名优特产品。民国四年（１９１５年），灵宝大枣作为河南名产在巴拿马万国博览会获得金奖。２０００年，灵宝大枣荣膺中国首届枣类鉴评会红枣类金奖。２０１５年，灵宝川塬古枣林成功入选农业部公布的第三批中国重要农业文化遗产名录，成为河南省首个入选的重要农业文化遗产项目。