竹笋竹笋九华山竹笋颇有名气。九华山盛产毛竹和元竹,冬、春季笋芽出土,山民们便将部分不易成竹的笋芽采集回家,剥去外衣,煮熟,然后加工成笋干、笋衣,食用或出售。