玉米上长的蘑菇可以吃。玉米菌菇是玉米上面生长出来的一种菌类，也被称为黑粉菌等，味道美味可口，营养价值丰富，一般在玉米成穗之前所生长而成，也是属于玉米的一种病害，但是也是可以吃的，营养价值丰富，可以补充身体所需要的营养元素，做法也很简单，可以炒着吃味道非常好。

拓展知识：

孢子堆的小大、形状不定，多呈瘤状，长或直径３－１５ｃｍ，初期外面有一层白色膜，往往由寄生组织形成，有时还带黄绿色或紫红色彩，后渐变灰白至灰色，破裂后散出大量黑色粉末，即冬孢子。

寄生在玉米抽穗和形成玉米棒期间，玉米各部位均可生长。冬孢子在土壤、粪肥、病株残体等处越冬，次年经空气传播到玉米株上发生黑粉病。此菌分布很广泛，是玉米的主要的病害之一。

在河北很多地方，村里家家户户都种玉米，这种蘑菇叫做谷米，是一种菌类，不仅仅长在玉米上，高粱上也有。其吃法也很简单，剥下来洗干净，就像一般蘑菇一样可以配肉炒着吃。