孙祖小米产于沂蒙山孟良崮东麓—沂南县孙祖镇，迄今已有 1000多年的种植历史。其所产的小米籽大粒圆，色泽金黄，性粘味香，营养丰富，煮稀饭时，表面有一层黄亮的米质油，食之味香可口。孙祖小米为农产品地理标志产品。产于沂蒙山孟良崮东麓-沂南县孙祖镇，迄今已有1000多年的种植历史。　　　

孙祖小米米色乳黄，松软可口，香味诱人，不发渣，不回生等特点。不仅具有滋气养血、健胃除湿、和胃安眠等功效，而且小米粥还营养丰富，有“代参汤”之美称。经现代科学检验蛋白质每100克含量近10克，维生素近20毫克，比普通小米超出许多。孙祖小米的种植依然沿用传统种植方式，在小米加工过程中采用现代化的加工手段，成品采用真空包装延长小米的储存期限，确保了孙祖小米的优良品质和口感。

孙祖小米营养丰富，根据山东农科院作物研究所对孙祖小米的品质进行了测定，测定结果是：脂肪含量为≥4.98%，蛋白质含量≥10.82%，粗淀粉含量≥74.95%，赖氨酸≥0.25%，为各种谷类所少见。小米具有防治消化不良、防止泛胃、呕吐；滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养。小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。