减肥期间不能吃火腿肠。因为肥胖产生的原因，是人体长期摄入总热量超过消耗的总热量，所以肥胖的患者要想达到减肥的目的，需要减少总热量的摄入。火腿肠属于精加工食品，其中含有丰富的碳水化物、饱和脂肪，属于高热量食品，非常容易导致摄入的总热量超标，导致减肥失败。

拓展知识：

火腿肠含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、碳水化合物等营养，饱腹感较强，能满足人们对营养的需求，减肥期间可以少吃，多吃易导致肥胖。

减肥期间还可以多吃蔬菜，如冬瓜、南瓜、西红柿、黄瓜、苦瓜、洋葱等。餐前或两餐之间适当吃点水果，如苹果、猕猴桃、橙子、柚子、樱桃等。减肥需要控制饮食与运动同时进行。

食用危害：

生产加工类肉食品因为加上添加剂、提色剂和保色剂等，会使人体肝脏负担重。除此之外，香肠等生产加工类肉食品大多数为高钠食品，很多服用会摄取过高盐份，导致血压波动、肾脏功能危害。

销售市场上弥漫着柔性饮品、人工合成水果汁、胶原纤维小点心以及他很多生成的食材，他们仅仅放糖的化工品，基本上没有营养元素。生产加工类肉食品都不列外，特制及生产加工以后的肉食品，其营养成分已外流很多。