魔芋的由来,还有一个有趣的典故:早年峨眉山金殿主持和尚圣谓,偶然发现一方剩余的魔芋(又称黑豆腐)经山顶日夜霜雪冷冻后,发泡成海绵状,烹制后别有一番风味,自此“金顶雪魔芋”问世,并传播开来,成为名振全国的特产品,其质地松软,香而不腻,入口绵软可口,似肉非肉,低脂肪高纤维,还可降脂降压,实为不可多得的健康食品。雪魔芋