青海蚕豆：青海是世界四大净区之一，生长在这里的蚕豆，被国际市场公认为‘世界最好的蚕豆’，每年近千吨青海蚕豆被销往全球各地。
    蚕豆是国内外民众餐桌上离不开的食物，也是大宗农作物之一。青藏高原独特气候下培育出的蚕豆，无需任何农药和防腐剂，颗粒饱满、色泽乳白，无虫蚀，深受国内外市场的欢迎。

青海蚕豆营养价值  
    蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，尤其是磷和钾含量较高。
每100克蚕豆所含营养素如下：热量（335.00千卡），蛋白质（21.60克），脂肪（1.00克），泛酸（0.48毫克），碳水化合物（59.80克），叶酸（260.00微克），膳食纤维 （3.10克），维生素A（52.00微克），维生素K（13.00微克），胡萝卜素（310.00微克），硫胺素（0.37毫克） ，核黄素 （0.10毫克），尼克酸（1.50毫克），维生素C（16.00毫克），维生素E（0.83毫克），钙（16.00毫克），磷（200.00毫克），钾（391.00毫克），钠（4.00毫克），镁（46.00毫克），铁（3.50毫克），锌（1.37毫克），硒（2.02微克），铜（0.39毫克），锰（0.55毫克）。

青海蚕豆食用禁忌
一般人都可食用。
老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可以多食用；
中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；
有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆；
患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。