阳春出产的 春砂仁 ，是地道的中国 春砂仁 ，属芳香性的南方名贵药材。《中国药学大辞典》记载： 阳春砂仁饱满坚实，气味芬烈……其他砂仁则干缩扁薄，气味俱弱。 　　 春砂仁 是姜科常绿本草植物，生长在荫蔽的树林底下，高3尺，枝、叶均与姜的枝、叶相仿。春砂仁有个特点，枝头所开的花不结果实，蔓延在地面那些花茎的花才结果。花开于三、四月，色白如玉。果结于六、七月，粉红披刺，略大于手指 阳春砂仁，以附城盘龙金花坑的为最出名。相传，人们还未认识砂仁之前，砂仁是一种野生植物。有一年六月，盘龙的耕牛都因屙痢无药医治死了很多。而金花坑附近村庄的耕牛却安然无恙。人们觉得奇怪，跟牛群上山看个究竟。来到金花坑，只见坑沟两边的林荫下，生长着一种生姜似的植物。从这些 野姜 中散发出一种浓郁得刺鼻的芳香。牛群来到这里，都停下来饮足了坑水才离去。人们一尝坑水，　　水也是芳香的。于是认为这种东西就是治痢疾的良药，即把枝、叶、根、果一齐采回熬水喂牛，果然奏效，一服就灵。消息传开，人们不但到金花坑采 野姜 治牛病，还挖回去种在树林里。这样年复一年，春砂仁越传越名贵。据说还是皇帝的贡品呢。如今，阳春到处都有春砂仁，市里还专门成立了春砂仁实验站，用科学方法加以研究和栽培，推动砂仁种植业发展 春砂仁有甜、酸、苦、辣、咸味，花、果、根、茎、叶均可入药。自唐代以来，历代药书均有关于砂仁的记载，《开宝本草》和《本草纲目》以及有关辞书说： 姜科植物阳春砂仁，性温味辛，功用行气调和，和胃醒脾，主治胸脘胀满，胃果食滞，噎膈呕吐等症。 　　春砂仁不仅药效神奇，而且还是调味的良料。一碟鱼肉，放上一粒半粒砂仁清蒸，芳香之味溢满酒楼。阳春饮食部门根据砂仁的特点调出的 砂仁肉 、 春砂鸡 、 春砂鱼 、 春砂上汤 等食谱，风味非凡，深受游客赞赏 阳春酿酒厂还以砂仁作主要原料，生产出 春砂酒 、 春花白酒 。酒味淳香，清润柔和，营养丰富，祛风活血，醒脾健胃，调中化湿，是广东优质酒之一。还有 春砂蜜 ， 春砂糖果 春砂蜜饯 ，都是回味无穷的食品 春砂的花、叶、茎、根、与茶叶酿制出的 砂仁茶 ，味道较之一般清茶更为芬香可口，有益身心。到阳春游览的人，假如没有喝上一杯 春砂酒 、 春砂茶 ，那真是一大遗憾呢 ( 阳春)