蛋肠是一种以鸡蛋为主要原料，适当添加其他配料，仿照灌肠工艺，经灌制、漂洗、蒸煮、冷却等工序加工而成的一种蛋制品，具有营养丰富、味美辛香、食用方便、易于贮存等特点。
蛋肠营养素
13.74 克叶酸 5945.64 千卡 蛋白质 457.73 克 脂肪 450.26 克 碳水化合物 81 微克胆固醇
3203 毫克 维生素A 588.5 微克 硫胺素 72 毫克 核黄素 2.66 毫克 尼克酸 12.81 毫克 维生素E
7.76 毫克 维生素B12 67.95 微克 钙 385.9 毫克磷 1062.62 毫克 钾 1466.12 毫克 钠
42230.35 毫克 镁 890.71 毫克铁
36.8 毫克 锌
16.77 毫克 铜 56 毫克 锰
