贡馍是是一种汉族民俗小吃。用上好的麦面粉，采用民间发酵工艺，配以辅料和面，将发酵后的面团反复揉搓，直至面团呈油亮色，然后制成形状各异的面馍，贴在铁锅壁上，内放少许水（水不浸馍），用文火烧，至馍熟且发出清香时出锅。馍正面油亮，背面金黄，既香且甜，脆软可口。

 

 

 

贡馍特点

一是题材广泛，造型独特。它取材于汉族民间常见的动物、瓜果、鱼虫以及人们喜闻乐道的汉族民间传说，并强调表现模拟对象最具代表性的特征，大体形似，注重传神。其彩绘以勾线与着色相结合，很接近河南朱仙镇木版年画的色彩，用白酒溶化食用色涂到馍坯上能渗透，色彩饱和，经久不退。捏制和勾勒的各类面塑千姿百态，形似神真，呼之欲出。

二是写实与夸张手法并举。顾家馍造型中头和身子比例皆不相称，头占全长三分之二，身体和尾部仅有三分之一，经过艺术处理，总给人以夸张而无不实之感，写实又无造作之态，令人百看不厌，兴趣无穷。正如艺人俗语所说，“十斤狮子九斤头，一斤尾巴吊后头”。

三是在题材选择上，与人们的日常风俗习惯相关，都带有吉祥和喜庆的色彩。小花馍的品种很多，主要有母子青蛙、母子马等寓意子孙满堂延绵不断，猴骑虎、猴骑马等寓意“马上封侯”的愿望，以及小狗、小兔、小刺猬、小鸡、小鸭、小鹅、小鸟、小鱼等，这些都表达着劳动者需要把自己的生活装饰得丰富多彩，期盼美满生活的吉祥寓意。