高沟酒（今世缘）

　　南宋著名爱国诗人陆游，尤爱高沟美酒，曾在高沟的天泉槽坊留下了 天赐名手，地赐名泉；高沟名酒，名不虚传 的诗句。唐代诗人韦应物游花果山途径高沟镇时，闻高沟酒香，即开怀畅饮，并写下了 三月开翁香满城，甘露微浊醍醐 的佳句。

原淮阴市为江苏省著名的酒乡，曾经以 三沟一河 （双沟、汤沟、高沟、洋河）闻名全国，涟水的高沟酒便是其中的佼佼者。高沟酒厂改制后成立的江苏今世缘酒业有限公司成功打出了 缘 文化这一品牌，成为江苏省政府接待用酒。