在中国康保口蘑新产品推介暨营销开发洽谈会上，康保县被中国食用菌协会授予中国口蘑之乡。口蘑是名贵的食用菌，因产在张家口在中国·康保口蘑新产品推介暨营销开发洽谈会上，康保县被中国食用菌协会授予“中国口蘑之乡”。

    口蘑是名贵的食用菌，因产在张家口以北口外的坝上草原地区，因而得名。在民间享有“蘑菇之王”、“天下第一蘑”的盛誉，距今已有500年的历史，一直是明、清两代的贡品。口蘑人工栽培起步较晚，1990年由我国专家田绍义首次利用野生菌种经人工驯化成功，1992年开始人工栽培。近年，康保县聘请田绍义攻克了一系列人工栽培难题，由此揭开了大规模人工栽培口蘑新篇章。1999年以来，康保县口蘑栽培面积平均每年以10余万平方米的增幅快速发展。目前，康保全县已发展口蘑60万平方米，形成专业村68个，专业园区10个，年产口蘑鲜菇2500余吨，口蘑干菇250余吨。是当前全国最大的口蘑栽培基地。特别是近年在大力推广香口蘑的栽培基础上，又相继驯化出甜味口蘑(康保口蘑1号)和肉口蘑(康保口蘑2号)两个新产品，经中科院微生物研究所鉴定，中国食用菌协会专家委员会一致认为，这两个新产品是首次驯化成功，菌种有明确的原产地，可望有自主知识产权和原产地技术的新品种。