法库牛肉，辽宁省法库县特产，中国地理标志产品。法库县有着悠久的养牛历史，独特的地势及自然条件，为农作物的生长及肉牛养殖提供了优越的条件，曾被明代朝廷确定为御用牧场，专门饲养供皇宫专用的牛羊。早在1904年就对日本、韩国等周边国家开放。所产牛肉色泽好，大理石花纹分布均匀，煮沸后肉汤透明，口感瘦而不柴、肥而不腻。并含有较高的蛋白质，可以增强机体抵抗力。

法库牛肉产地介绍

　法库县牛产业取得了突飞猛进的发展。全县现代化牛肉加工企业达20余家，年屠宰量40万头，占领了沈阳市场的30%和东北三省市场的5%份额，出口至日本、韩国等周边国家，年产值超10亿元。法库有“国家肉牛产业技术体系示范县”和“全国牛产业最具发展潜力县”之称。“法库牛肉”因法库牛产业发展及“中国牛县”而得名。纯正的“法库牛肉”色泽鲜艳，颜色柔和，呈大理石或雪花花纹，口感细嫩、多汁，入口绵润，回味无穷.

法库牛肉历史文化

法库县有着悠久的养牛历史。明清时期，法库的畜牧业已相当繁荣。传说在明朝末年，法库地域被朝廷确定为御用牧场，专门饲养供皇宫专用的牛羊。早在1904年，法库县所辖的法库镇、叶茂台镇两个牲畜市场就已经形成规模，并对日本、韩国等周边国家开放。