连江缢蛏

连江缢蛏:通称 蛏子 由壳顶至腹缘近中央处,有一道倾斜的内陷沟,称内缢沟,故名。个大壳薄,肉质肥满,汤汁清甜醇美。闽东沿海人工养殖缢蛏已有400余年历史,《潮州府志》载: 闽粤以田种之,谓之蛏田 。有滋补、清热、除烦之功效,亦属妇女产后滋补良品。