烙菜馍
馅料:荆芥叶子切成碎末,小倭瓜擦丝(用盐杀一下,挤掉水分),两种比例1:1。调料:盐,猪油适量,王守义十三香适量,姜末,葱末,鸡精适量。和馅——馅料和调料拌匀备用。和面——面合成饺子皮的软硬度即可,用擀面杖擀成圆形小饼,越薄越好,大小比普通盘子小一圈。烙饼——一张面皮垫底,上面铺上和好的馅,边缘留白一厘米左右,上面盖上另外一张
咸菜扣肉
咸菜扣肉材料:五花肉、咸菜做法:五花肉切15cm左右的大块后焯水,咸菜洗干净后稍微切一下,然后和肉一起放锅中红烧到4,5成熟捞出用大盘子把五花肉压平(方便Ʒ=切片),最好放冰箱冷冻一下这样会很好切片。肉切薄片一张一张叠好大概一只碗12片左右,肉片排入碗底放入咸菜倒入汤汁放上零碎的肉,封上保鲜膜,入蒸箱蒸2-3小时即可。
新会亚陀霉姜
产于广东新会。以生姜为原料,将鲜姜经柠檬汁、陈皮及其他香料腌泡后,经真空浓缩而成。传说:相传,新会市城曾有一个卖凉果的小贩,此人驼背,所以人们都叫他亚陀。有一天,他买一个巨型姜,打算把它作为酸姜。因为他又要做生意,又要加工制作食品,忙得顾不上做酸姜了。这天晚上,亚陀累得已睡着了,就在这里这个巨型姜变成了一具老翁,看着床上勤劳能干的小伙子,非常同情。于是他留下了一张纸条,让他制作霉姜。第二天,亚陀醒