米汤花
木槿花,有白色的也有红色的。古田当地人叫米汤花,习惯加米汤煮成咸的汤喝。也可以加面粉,炸着吃。煮之前,要先去掉花蒂、花芯、和外围带绿色的花瓣,因为那些比较糙,口感不好。ؼ=煮好的米汤花,滑滑的,口感有点像锅边糊。
水晶粉丝
=水晶粉丝全系采用高山土豆为原料,以土家人原始的纯手工和现代技术相结合精制而成,色味俱佳,口感舒适的特点,是家庭饮食、款待嘉宾、馈赠亲友的上乘佳品。
油酥香辣牛肉
此小吃是通过创新味型的香辣=味卤制成熟后,采用油酥后形成的,在细嚼慢咽时比“老牛肉”干口感好、味道鲜,咸鲜酥软,香辣可口。油酥香辣牛肉的制作材料:黄牛弹子肉800克,卤水、川盐、干七星辣椒、胡椒粒、生姜块、八角、色拉油、三奈各适量。油酥香辣牛肉制作方法特别注意卤牛肉时将牛肉煮成耙而不烂;切牛肉时应横着筋纹切片将干七星辣椒、卤水、黄牛肉等调料人锅煮至耙,捞起牛肉。净锅内放色拉油烧热,下牛肉炸成深褐色