开口笑
开口笑是北京小吃中的油炸小吃品种。因其经油炸后上端裂开而得名。开口笑用面粉、饴糖、白糖、鸡蛋、麻仁及油等为原料,每斤面耗油200克。制法是鸡蛋磕碎去皮倒入盆内,稍加上一点苏打粉,下入适量的白糖、饴糖,再用白面加水和油一起搅拌,均匀地倒入盆内,搅拌均匀并揉和成面团,揪成小剂,麻仁用水拌匀,把小剂放在麻仁内滚一滚,不要按揉。油锅烧油,将粘芝麻的剂入油锅中炸至开口即成。开口笑香甜暄酥,十分可口。
衢州烤饼
衢州烤饼是浙江省衢州市的特色小吃。衢州烤饼在当地流传历史悠久,已难追溯其根源。烤饼也可以叫烧饼,因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟,所以叫烤饼更为恰当。这种在衢州街头巷尾才可找得到的味美价廉的小吃,制作时还非常讲究。在衢州到处都有卖小烤饼的摊头.大小和上海人喜爱的鲜肉月饼差不多,但形状更扁。采取烘烤的方式,香的很,在很远就能沟起你的食欲.皮很薄,大概是面粉做的。中间的馅是猪肉/葱和辣椒。做的时候采取一种
开口笑杏核
开口笑杏核开口笑杏核采用我县优质大杏扁为原料,经传统工艺精制ҡ=ҡ成成,本产品配料考究,风味独特,富含蛋白质及脂肪、维生素、微量元素等,具有止咳、润肺、养颜,生津、促发育、抗衰老的功效,经常食用有益于冠心病的防治和增强人体免疫力。
开口笑杏核
开口笑杏核开口笑杏核采用我县优质大杏扁为原料,经传统工艺精制成成,本产品配料考究,风味独特,富含蛋白质及脂肪、维生素、微量元素等,具有止咳、润肺、养颜,生津、促发育、抗衰老的功效,经常食用有益于冠心病的防治和增强人体免疫力。
明水开口笑
明水开口笑食品用料:面粉500克,花生油1000克(实耗200克),蜜枣350克,鸡蛋50克1个,白糖50克,饴糖150克,芝麻仁60克,小苏打5克,糖精少许,调制面团油25克,汤圆150克。制作方法:1、将鸡蛋打破、去皮,倒盆中,加入小苏打、饴糖、白糖、糖精、调制面团油和清水,搅拌溶化后倒进面粉,拌和均匀,揉搓成团(不可过多揉搓,否则,炸时不开口,不喧软,不美观),放到案板上,搓成粗长条,揪40
密口蚬
在普通人的潜意识里,炒过的蚬一定是开口的,不开口的一定是死蚬无疑。然而,均安人炒出的蚬却是密口的,食时也更清甜,更原汁原味。大约二十年前,星槎乡住在海边的一班村民有日闲聊,天南地北中竟扯到了如何炒蚬才不开口的话题。他们每人都拿着几个蚬来细细端详,最后有个叫亚鹏的发现,每个蚬的底部都好像有两条根似的,他认为,蚬在炒熟时之所以开口,是因为这两条根的收缩,才使那蚬的口张开,如果把这两条根挑去,炒出的蚬就