烤米包子，米食，特点：色泽淡黄，酥香松软，香甜可口。烹制法：蒸、烤。大米制成吊浆，糯米浸泡蒸熟，与吊浆揉匀，加老浆发酵，下碱水、白糖揉匀为皮。蜜玫瑰、核桃仁、猪肥膘、瓜糖等制成玫瑰馅。取面皮包馅，上笼蒸熟，冷却后用杠炭火烤黄装盘。操作要领：发酵适度，用碱适当；烤用中火为宜；多作早点，热食。

鸡油大汤圆，米食，特点：个大香甜，细嫩可口。鸡油大汤圆为川东名食之一。吊浆粉子揉匀，包入用白糖、猪油、鸡油、芝麻粉、桃仁颗、瓜圆粒、桂花混合揉匀的馅心，每个重约40克，入锅煮至浮面、皮有弹性即成。ewn操作要领：馅心要包好捏紧；煮时水不应翻滚，若开水翻滚可加入适量清水。

锅盔原是产于陕西的一种美食，经过天门人的改良和传承，如今已成为天门市民早点中一道不可或缺的风景。“锅盔是最好卖的，超过10点你来看，肯定每家早餐店都没有了。”天门锅盔原料：芝麻，葱花，猪板油，酵面，精盐，纯碱，上白面粉，饴糖，芝麻油。天门锅盔制法：1．把猪板油去油膜、剁茸后加精盐拌匀；2．把面粉加酵面和清水揉匀，发酵；3．将发酵好的面团加纯碱揉匀，揿成圆坨，擀成面皮，抹上猪

烤米包子，米食，特点：色泽淡黄，酥香松软，香甜可口。烹制法：蒸、թ=ƭ烤。大米制成吊浆，糯米浸泡蒸熟，与吊浆揉匀，加老浆发酵，下碱水、白糖揉匀为皮。蜜玫瑰、核桃仁、猪肥膘、瓜糖等制成玫瑰馅。PEV取面皮包馅，上笼蒸熟，冷却后用杠炭火烤黄装盘。PEV操作要领：发酵适度，用碱适当；烤用中火为宜；多作早点，热食。PEV