旌德生姜
元朝旌德县令王祯引入。族德山区昼夜温差大,山坡地形直射光照时间短,养分积累快,土质疏松,适合生姜生长的生态环境,适宜姜块生长发育,采收时姜块不粘土,光滑干净。旌德生姜具有肥壮、色黄、味香辣、汁多、纤维少的特点,不仅是烹饪和加工制品的佳料,而且能制成脱水干姜片、姜油、姜粉、姜茶、姜醋以及酱制品。
旌德青蔗.
“旌德青蔗”,系甘蔗的一个品种,驰名安徽省内外。旋德县气温、水份、土壤和光照适宜甘蔗的生长,这里栽培甘蔗已有一千多年历史,据县志记载东汉初年就开始栽培。“旌德青蔗”茎粗大,长1.5一2米,直径5一6厘米,叶宽大,节间圆筒形,无芽沟、芽圆突出,产量高,含糖量一般在11%左右。质脆、皮薄、水份多、纤维质少,宜生食。“旌德青蔗”贮藏