马家老鸡
马家老鸡保定马家老鸡铺制作的卤煮鸡,从清朝嘉庆初年到现在已传六代,已有二百年的历史。马家老鸡铺的创始人是河间县果子洼村一个姓马的回族人,忙时种田,闲时煮鸡出售。后来辗转来到保定,在马号(现市百货商场)旁真武庙胡同以制卖熟鸡为业。由于味鲜质好,生意格外兴隆。传至第三代马耀辉时,手里已有些资本,便在府衙前大街南边置买了两间铺面,专营卤煮鸡,命名为耀兰斋马家老鸡铺,挂上了金字招牌。据说,清末直隶总督李鸿
马家老鸡
介绍:马家老鸡铺距今已有二百余年历史,一七九六年河北省河间县果子洼村马姓回族人在保定马号真武庙胡同开设了制卖熟鸡的家厨式作坊。清咸丰年间,第三代传人马耀辉在府衙大街南边置买了两间店铺,创建了耀兰斋马家老鸡铺,也就是现今马家老鸡铺的前身。面对七八家鸡铺的四面夹击,马家人始终秉承质量过硬、诚信经营、服务热情的宗旨,最终冠绝保定熟鸡行业。马家老鸡铺清真卤煮鸡选用散养的柴公鸡,再经过一系列的传统工艺,制作