白鱼水饺
黑龙江小吃。用兴凯湖大白鱼制作而得名。其皮薄馅大,汁多。味道鲜香,具有独特风味。原料:(制90个)=ֱ面粉500克、白鱼350克、葱末25克、姜末15克、香油25克鸡汤50克制作:一、将面粉加温水调制成面团,下剂90个。二、白鱼去骨、刺,将鱼肉切成米丁,加入葱末、香油、姜末及鸡汤调制成馅。三、将面剂擀成皮,包入馅心呈饺子形,捏出花边,用沸水煮熟即成。
粤西粉皮
所谓的粉,也就是粉皮。粤西地方的粉,和广州的不一样,广州的主=要是汤粉和肠粉,最不习惯的是,那种浓浓的汤把米粉的清香遮盖地无处寻觅。而粤西的就不同了,它的粉皮不时像广州那样切的整整齐齐,而是一张张雪白四方的“皮”搁在一个竹篮里,你要的话,就跟老板说要几张,然后再称,要不,你就说出斤数,老板自然一切办妥。把一张张无味的粉皮,“调动”成可口的美食,简单说来,只有两个现在时髦的字眼:简约。这是粤西所有美
公馆“生炒田螺”
公馆“生炒田螺”,具备了入口肉质鲜嫩,其酱汁香辣和味等特点。要炒出好味的田螺,香油和配料是必不可少的。用纯正花生油加上韭菜、盐西头等材料熬出来的香油,其香味能飘传千里。公馆“生炒田螺”做法十分简单,先将香油爆香,再加上薄荷、紫苏、八角、大小梅等药材和蒜头、辣椒、蚝油等一系列的配料,待其香味融入香油时,就可将田螺放入。生炒出来=的田螺应立刻品食,其香辣的酱汁必能令你回味无穷。
粉皮
粉皮所谓的粉,也就是粉皮。粤西地方的粉,和广州的不一样,广州的主要是汤粉和肠粉,最不习惯的是,那种浓浓的汤把米粉的清香遮盖地无处寻觅。而粤西的就不同了,它的粉皮不时像广州那样切的整整齐齐,而是一张张雪白四方的皮搁在一个竹篮里,你要的话,就跟老板说要几张,然后再称,要不,你就说出斤数,老板自然一切办妥。把一张张无味的粉皮,调动成可口的美食,简单说来,只有两个现在时髦的字眼:简约。这是粤西所有美食的主
金乡小磨香油
相传在清朝,金乡小磨香油生产已成规模,油坊遍及乡里,农家十̽=̽之八九通磨油之技,满街叮当响,到处都是“卖油郎”,逐渐形成了香油饮食文化。
熏豆腐
曲阜熏豆腐是当地独具地方特色的传统小吃。熏豆腐可凉拌、炖熏,也可切成薄片。曲阜市内随处可见熏豆腐的摊点,把熏豆腐与肉块放入铁锅内,加水没盖,加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料炖煮而成,喜欢吃辣的游客,还可以品尝到五香油辣熏豆腐。
黑芝麻香油
齐河特产东顺王牌黑芝麻香油是由100%纯黑芝麻采用传统工艺经现代技术加工精制而成。它具有味道纯正,芳香浓郁之特点,还具有较高的医用价值。据《本草纲目》记载:亚油酸是人体最主要的必需脂肪酸,黑芝麻所含亚油酸极高,可达50%左右。常食黑芝麻香油,可清肺健胃、祛痰止咳,提神明目、滋补肝肾、养血润肠、滋补肝肾并对身体虚弱、便秘、肝肾不足、头晕目眩、秃养发、白发变乌润肤养颜、贫血、乳汁乏无有一定食用疗效。