常德的特产有汉寿甲鱼、马头山羊、石门土鸡、桃源野茶王、津市藠果等。其中津市藠果结构紧凑、皮层多、长卵形，具有洁白晶莹，新香嫩脆的特性，同时富含粗蛋白、脂肪、维生素Ｃ、维生素Ｅ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、粗纤维、氨基酸等多种营养物质。

汉寿甲鱼：

寿甲鱼，湖南省汉寿县特产，中国国家地理标志产品。汉寿县地处湘北的洞庭湖畔，自古就有“鱼米之乡”的雅称，甲鱼的人工养殖更是在全国首开先河，荣获国家“甲鱼之乡”美称。汉寿甲鱼属于正宗的中华鳖，被湖南省认定为优良品种，与其他甲鱼品种相比，汉寿甲鱼具有体薄片大，裙边宽而厚，腹内脂肪呈蛋黄色；体质健壮，爬行灵活，免疫力强，生长速度快，成活率高。食用时，其肉质纯正，细嫩鲜美，有嚼味，其营养价值和药用价值也优胜于其他种群。与其他地域甲鱼相比，汉寿甲鱼具有体薄片大，裙边宽而厚，腹内脂肪呈蛋黄色；体质健壮，爬行灵活，免疫力强，生长速度快，成活率高。食用时，其肉质纯正，细嫩鲜美，有嚼味，其营养价值和药用价值也优胜于其他种群。

马头山羊：

马头山羊是石门县人民经过长期选育而成的一个大型肉用山羊品种。因头无角，似马头，称为马头羊。马头山羊具有体型大，体质结实，繁殖力强，屠宰率和净肉率高，肉质细嫩，膻味小等特点。近几年来，石门羊肉销往广州、福州、天津以及外销到伊拉克、叙利亚、黎巴嫩和科威特等国。板皮质量柔软，皮质洁白，弹性强，张幅大，采用先进技术，每张可削制４～５层。因此，在国际市场很有竞争力。石门饲养马头羊有悠久的历史。《石门县志》记载：“羊祥也，故吉礼用之，牧曰羧，曰羝，牝曰犄，曰羘……无角曰膧、曰羝，去势曰羯，子曰羔。性恶湿喜燥。胫骨灰可磨镜，头骨可消铁……”可见马头羊有文字记载的饲养历史已有５００多年。

石门土鸡：

石门土鸡是湖南省常德市石门县的特产。石门县是湖南家禽主产区，土鸡产量始终保持在全省前列。至２０１２年，出笼土鸡约５１０万羽，公司合同养殖出笼３５０万羽。以石门土鸡为原料加工生产的冷鲜白条鸡，深受广大消费者热捧，成为湖南省名牌产品。在武汉、长沙、南昌、重庆、上海等大中城市得到了广大消费者欢迎，知名度得到稳步提升。２００４年，“石门土鸡”参加“中国？湖南第六届（国际）农博会，荣获金奖。根据湖南农业大学动物营养研究所对石门土鸡主要肉质参数研究结果表明，石门土鸡胸肌和腿肌亮度和红色度高，黄色度低；宰后ｐＨ值下降缓慢；肉香、嫩度、多汁性、熟度等指标高。高蛋白、低脂肪、低热量的营养特点，肉质细嫩，肉味鲜美，汤汁醇厚，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪、滋补性强的特点。石门土鸡的历史悠久。据《今县释名》记载，石门土鸡养殖源自南北朝置石门郡开始，距今已有１４００多年的历史。

桃源野茶王：

桃源野茶王，湖南省常德市桃源县特产。中国国家地理标志保护产品。桃源野茶王为濒危的山地野生大叶茶品种。具有＂叶片肥大、叶质柔软、叶色深绿、芽头硕壮、茸毛较多、汤色翡翠、气味芳香、余味悠长＂等特点。经当地研发保护，实现了该品种的人工繁育，产量逐步上升。早在公元３－４世纪时，西晋《荆州土地记》中载：＂武陵七县通出茶，最好＂，当时，武陵郡设在沅陵县，桃源属武陵郡。而当时沅陵县并不产茶，这＂最好＂的茶自然是指来自雪峰山脉深山峡谷的桃源野茶。１９９７年“桃源野茶王”荣获北京国际茶叶博览会银奖；２００年被中、日、韩国际名优茶评选组委会授予“中、日、韩国际名优茶金奖”；２００５年１２月，国家质量监督检验检疫总局批准对桃源野茶王实施地理标志产品保护。２００８年，桃源野茶王荣获首届中国（北京）国际地理标志产品展览会国家地理标志产品金奖。

津市藠果：

津市藠果，为农产品地理标志产品。津市藠果历史悠久，津市藠果起源于明代万历三十三年（１６０５年），已有４００多年历史，是津市农业的一大特色产业，其种植分布在湖南省第二大淡水湖－－西毛里湖的沿湖坡地，具有得天独厚的土壤条件和小气候。津市藠果结构紧凑、皮层多、长卵形，具有洁白晶莹，新香嫩脆的特性，同时富含粗蛋白、脂肪、维生素Ｃ、维生素Ｅ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、粗纤维、氨基酸等多种营养物质，比其他产地藠果更胜一筹。近年来，津市推行藠果无公害标准化栽培管理，藠果整体品质大幅提升。２００６年１１月，获湖南省第一个藠头产品最高奖－－中国、湖南第八届（国际）农博会金奖；白衣镇被冠以＂中国藠果之乡＂美誉，并获得无公害农产品产地认定证书。