金毛狮子鱼
金毛狮子鱼是一道河北石家庄的汉族传统名菜,金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料,用鲤鱼加工修饰后,炸制而成,色泽金黄,鱼丝蓬松形似狮子,酸甜适口。始于民国初期,最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制,因成菜色泽金黄,形似狮子而得名。金毛狮子鱼中所使用的鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低
廊坊熏肉
廊坊熏肉是一款美味菜肴,美味可口,营养丰富。廊坊熏肉是当地美食,这是一种看上去就已经勾起人的食欲的菜品,肥而不腻,肉质香烂可口,让人欲罢不能。熏肉的制法是先用水将肉煮熟,然后控一控水,在干锅里放上茶叶与红糖的混合物,加热至融化,再将肉放在屏蒂或是浅子上,盖上盖,文火加热3--4分钟,即可。看上去是金黄色,吃起来肥而不腻,别有一种风味。熏肉大饼是一款吉林省的汉族传统名点,主要原料有鲜猪肉等,这道食品
唐山的懒豆腐
唐山的懒豆腐是唐山市十分受欢迎的美食小吃。在唐山的一些大饭店里,都有这道农家懒豆腐,特别受欢迎。唐山的懒豆腐有两种:一种是生懒豆腐;另一种是熟懒豆腐。生懒豆腐是将水泡好的大豆,用小石磨碾碎,放在大锅里熬。加入泡好的干白菜叶、咸盐、花椒水。等干白菜烂了熟了,就可以加入蒜末、辣椒油就玉米饼子吃了。生懒豆腐清香不腻,特别开胃。熟懒豆腐是将大豆在锅里炒熟加入花生米,用小磨碾碎。它的做法和生懒豆腐做法一样。
笑口常开
笑口常开是河北沧州常吃的甜品,是用河北盛产的金丝小枣、白糖、糯米、山药制成,先把枣核去掉,再把和着面的糖、糯米、山药塞进去蒸熟,是营养价值很高的一道甜品。吃起来,糖是甜的,枣是甜中略酸的,混在嘴里的感觉一如初恋,发自内心的甜蜜,可吃到后来却有一丝酸涩,那种感觉永远美丽。笑口常开的名字由来笑口常开用枣干和白糖制成,制作是把把枣划开,加白糖进去蒸。两瓣枣干就像两片嘴唇,灌入的白糖填充着小枣就好像是洁白
郝家火烧
郝家火烧是河北唐山传统的汉族名吃,运用现代及祖传工艺,采用上等面粉,几十种调味品,几十道工序,一丝不苟,潜心制作,因其工作精细,配料讲究,外形美观,外焦里嫩,香而不腻,回味悠长的特点,称得上色、香、味、形四美合一的美味佳肴,开辟了叉子火烧美味的先河。享有“滦县一绝郝家火烧”的美称。郝家火烧于1921年由郝鸿来始创,由于用料精良,工艺细腻,做出来外焦里嫩,香软苏脆,再加上当时有名的“何家肉”,一直是
沧州羊骨头
沧州羊骨头是河北沧州很流行一款美味菜肴,主要材料是羊脊骨、尾骨、排骨混成黄黑色的一堆,一盘子有四五斤。吃沧州羊骨头怎一个爽字了得,本来骨上肉极少,口很难啃到,可唇就到羊骨头上轻轻一喙,肉便和着一团的美味滚入口里,立时满口喷香.更妙的是喙完骨上肉稍用小力拖开骨头,骨髓便露出了,这一吃的高潮是吸髓,敲骨吸髓。参考价格:人均27元。沧州羊骨头的特点:沧州羊骨头一般与萝卜一起煮,排骨香烂,汤汁鲜美沧州羊骨
沧州羊肠汤
河北沧州地处华北平原的东部,却有着辖区内的孟村回族自治县,回族是这里的一个主要民族,那么,以牛羊肉为主的小吃就不奇怪了。所以沧州小吃羊肠子便是代表了,其色泽光亮呈乳白色,汤质优美营养丰富,羊肠子入口爽而不腻,异香诱人无腥膻的气味。参考价格:10元/1碗。沧州羊肠汤的特点:味道浓香,咸淡适宜,入口烂熟香嫩,油而不腻,鲜而不膻,爽滑可口。沧州羊肠汤的价值功效羊肠中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素类。据测
栗子焖羊肉
栗子焖羊肉是迁西地区一道汉族传统名菜,主料为羊里脊、板栗。羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素b1、b2、b6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。那么,色香味俱全的