明湖藕
明湖藕又叫白莲藕,藕肥大肉厚,含水分多,质嫩而脆,味微甜,是时鲜水果,可生食、拌食、甜食、脆嫩的水晶藕、姜拌藕、酥香的炸藕盒,是济南家家户户喜做的菜肴。莲子有干、鲜两种,鲜莲子可生食,也可做莲子羹,清香爽口;干制的莲子,经过涨发,去掉味苦的莲蕊,可做成冰糖莲子、蜜汁莲子。鲜嫩碧绿的荷叶,先用水略烫,加盖煮皱,凉后加糖,名曰荷叶粥,是济南夏令著名小食品。再有将鸡、鱼、肉,掺以炒米,调味,用鲜荷叶包裹
奶汤蒲菜
奶汤蒲菜是以济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、色泽洁白、味道清鲜的蒲菜为主料,配有苔菜、冬菇、火腿片、加奶汤烹制而成,历来被人们誉为济南第一汤菜(济南)
小圈豆腐皮
小圈豆腐皮生产历史悠久,至今已有50年的历史,运用现代技术与传统工艺相结合,精选无公害大豆和优质地下水精制而成,不加任何添加剂。现有黄豆和黑豆两大系列,咸豆腐皮和干豆腐皮两种产品。该产品营养丰富,色美味香,厚薄均匀,口感细腻筋道,生熟食均可,为招待宾朋及馈赠亲友之佳品。经农业部食品检测中心测定,该产品富含蛋白质41.6%,脂肪18.2%以及钙、铁、维生素B1等多种人体所必需的微量元素,并含有生命因
趵突泉啤酒
以济南泉水和优质麦芽、大米、一级啤酒花为原料,采用国内外新技术、工艺设备酿制而成。趵突泉牌系列啤酒呈淡黄色,清亮透明,泡沫洁白,细腻、持久,口味醇爽,有明显的酒花与麦芽香气。(济南)
济南府白酒
坐落于济南开发区的济南恒德酿酒有限公司生产的济南府曲酒系列,融传统工艺与现代科技为一体,精工酿制而成。具有酒液透明、醇香浓郁、绵甜爽口、回味悠长等特点,深受广大消费者欢迎。(济南)
明湖莲藕
明湖莲藕又称白莲耦,藕大肉厚,质嫩而脆,味微甜,可生食、拌食、甜食等,是宴席佳肴。明水香稻是稻米的一种特异品种。稻粒微黄,呈半透明体,油润光滑,嚼之清香爽口,是驰誉全国的名稻(济南)
历城核桃
核桃在历城区的栽培具有600多年的历史,是济南干果出口的主要品种,鸡爪绵和纸皮核桃最为著名。核桃以营养丰富著称于世,被人们誉为保健食品。对人的大脑神经有益,是一种滋养强壮药,适用于肺虚久咳,气管喘息,病后虚弱等症。它作为济南的特产,远销欧洲诸国。
大明湖蒲菜
大明湖的蒲菜,是济南的美蔬,早已驰名国内。清中叶济南文士王贤仪,在他的《笔记》中谈到济南风情时称:历下有四美蔬,夏蒲茭根……。夏日的蒲菜是美蔬之首。民初《济南快览》记:大明湖之蒲菜,其形似茭,其味似笋,遍植湖中,为北数省植物菜类之珍品。《山东通志-物产》直接称蒲菜谓蒲笋。是济南人日用蔬食之常品。当代着名诗人臧克家,青少年时期是在济南读书的,他曾为《中国烹饪》撰文,盛赞令