自古以来，马踏胡上鹅鸭成群。金丝鸭蛋已负盛名。鹅鸭平素以湖中的蛤蜊为食，所产鸭蛋品质好，色香味独具特色。腌制蒸熟后，可见蛋青蛋黄相交处，有蛋黄油圈隔，似缕缕金丝绞缠，其味佳美，蛋油香而不腻，肉质砂不噎喉，金丝鸭蛋由此而得名。过去曾是皇家贡品。

冬枣，因在初冬成熟而得名。又名冻枣、冰糖枣和苹果枣。为稀有晚熟的鲜食优良枣种。冬枣比金丝小枣大，近球形，熟前阳面常有红晕，大小不匀。平均重12.8克，为金丝小枣的3－4倍。冬枣果皮光亮，呈赭红色，皮薄质脆，自树落地，即可摔裂。其果肉较厚，细嫩多汁，嚼之无渣，含可溶性固形物34－40％，浓甜微酸，品味极佳，最宜鲜食。其果核较小，有仁(滨州)

天津小枣是中国小枣中优良品种之一。果实呈长圆形，表面深红色，皮薄肉厚核小，含糖分高，枣肉可拉出金色糖丝，品质与金丝小枣相同。天津小枣以静海、北大港、蓟县等地栽培最多。天津小枣营养天津小枣长圆形，皮薄，核小，肉厚，味甜。内有金色细丝，又称“金丝小枣”，含

小枣各地都有，惟独北京密云县田各庄所产的金丝小枣最佳，畅销国内外市

金丝杂面是 一种河北饶阳著名的汉族面食小吃。金丝杂面属于绿豆面。绿豆、小麦、芝麻磨成细粉，用香油、白糖、蛋清和适量的水和成面团，饧置。将饧好的面团擀成薄纸一样的大面片，略凉至不干不湿，折不断，卷不沾时，叠起切细丝。色黄透明，形如金丝，存放期长，耐煮不

金丝桐油是湖北省来凤县著名土特产，其浓度大﹑色泽橙亮金黄﹑可牵拉成丝，故有金丝桐油之美称。金丝桐油质量为中国桐油之冠，获湖北省产品金奖和畅销产品奖。金丝桐油是一种良好的干性油，具有干燥快、比重轻、光泽好、不导电、抗热潮、耐酸碱及防腐防锈等优良特性，广泛应用于农业、军工、电器、化工以及家具、工艺品等行业。金丝桐油的医药价值很高：降低毛细血管的通透性和脆性，对治疗脑血栓后遗症和脑动脉硬化效果较好。民间

龟产于蕲州者，颇为奇特，故又名曰：蕲龟。蕲龟形状与普通龟相似，惟背甲生着细长而浓密的绿色绒毛。故又名曰：绿毛龟。其绿毛一说为藻类附生物，但焚之，毛蜷缩并发出咝咝的声音和散发出焦毛味。可见实为绿毛而非藻类。《一统志》载称：绿毛龟，蕲州出。置壁间，数年不死，能辟尘。《本草纲目》亦载：绿毛龟今惟蕲州以充方物。养鬻者取自溪涧，畜水缸中，饲以鱼虾，久久生毛，长四五寸。毛中有金线，脊骨有三棱，底甲如象牙色，其

人们在谈到龙海的名优特产时，石码金丝烟，海澄双糕润（名小吃）的俗语往往脱口而出。据《石码镇志》（民国抄本）所载：石码烟丝，自昔驰名……运售台湾、南洋名埠，为出口大宗。《百草镜说》云：烟一名相思草，烟品之多，至今极盛。在内地则福建漳州有石码烟，浙江常山有面烟，江西有射洪烟，山东有济宁烟，近日广东有潮烟。可以肯定当时（清末民初）的石码烟比已列入全国名烟的行列清末石码先是石麟