山楂酒是连云港花果山特产之一。以鲜山楂为主要原料酿制的山楂酒，将山楂的营养成分充分释放，更易被人体吸收。具防止疾病的功效和较高的保健价值，是一种天然健康的饮品。山楂酒沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，是优质的饮料酒。

产地环境：

花果山野生植物资源十分丰富，地理位置优越、文化底蕴浓厚。既有南北气候过渡地带的气候特征，又有海洋向内陆过渡地带的气候特征。总特点是四季分明，气候温和，光照充足，雨量适中，雨热同季。非常适合山楂树的生长，以及山楂酒的酿制。

生产制造：

将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处。经常搅拌，经１～２个月，发酵而成山楂酒，以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。

饮品特色：

山楂酒的主要原料是山楂，又被称作仙果，几乎含有所有水果的营养成分，１８种氨基酸，特别是维生素Ｃ的含量较高，达到８９克，比苹果高１７倍，比梨高３０倍。

据洪昭光《食物是最好的医药》介绍：山楂有很多的营养和医疗价值，常吃山楂制品能开胃消食，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，所以山楂被人们视为“长寿水果”。

营养价值：

而由山楂为原材料酿制的山楂酒，其营养价值与山楂相比更是有增无减。山楂酒中维生素Ｃ的含量很高，另外氨基酸成分达到了１８种，生吃山楂的时候不能被吸收的营养成分，通过山楂酒却可以被人体直接吸收，因为山楂的营养成分已经全部溶解到酒精里。

功效作用：

山楂酒沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。明代著名医学家李时珍说：“红果，酸、甘、微温。它可以醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，止泻痢。故该酒有清痰利气、消食化滞、降压活血、健胃益脾之功效。