山货特产
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风肠
:别处都叫 腊肠 ,为什么东陂却叫 风肠 呢?原来东陂风肠要靠山风来风干。一条自西北方峡谷钻出来的西溪,缓缓地流到东陂镇边,也把习习的山风带到了镇子上。五更天,制风肠的人家便将一篙篙的风肠从凉棚里托出来,晾到露天 打冷风 ;中午日头猛,又将一篙篙的风肠托回凉棚里去。 东陂风肠的肥肉瘦肉搭配很有讲究,三成肥肉七成瘦肉的叫 三七肠 ;二成肥肉八成瘦肉的,便叫 二八肠 。
来源:网络
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