原州马铃薯
原州马铃薯,宁夏回族自治区固原市原州区特产,全国农产品地理标志。固原市原州区属温带半干旱气候,海拔高度1470-2920米,无霜期135-160天,光照时数2400-2600小时,适宜种植马铃薯。原州区马铃薯具有品质优良,淀粉含量高、薯块均匀一致、芽眼浅等特点,营养成份丰富,每100克产品中含能量337千卡、蛋白质7.2克、脂肪0.5克、碳水化合物77.4克、膳食纤维1.4克、维生素A20毫克、胡
西吉西芹
西吉西芹,宁夏固原市西吉县特产,全国农产品地理标志。西芹又称洋芹、美芹,伞形科植物,是从欧洲引进的芹菜品种。植株紧凑粗大,叶柄宽厚,实心,质地脆嫩,有芳香气味,营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。 西芹种植不仅是很好的优质蔬菜,而且具有很高的药用价值,更是良好的保健食品。西吉种植西芹历史悠久,至少可追溯到300多年前,西吉西
彭阳辣椒
彭阳辣椒,宁夏固原市彭阳县特产,全国农产品地理标志。彭阳属典型的温带半干旱大陆性季风气候区,年均气温7.4℃-8.5℃,年均降水量350-550毫米,适宜种植辣椒。十九世纪末,彭阳县就开始种植辣椒,已有100多年的种植历史。彭阳辣椒,成熟果长25-30厘米,果肩横径5厘米左右,果肉厚、果皮光滑,单果重60-150克,肉厚、皮光、挺直、无皱,商品性状极为优良。青果深绿色,成熟果鲜红色,果实坚硬,极耐
彭阳红梅杏
彭阳红梅杏,宁夏回族自治区固原市彭阳县特产,中国国家地理标志产品。彭阳红梅杏,果实外形近似圆形,果皮阳面呈红色,阴面呈黄色,果肉细腻多汁,酸甜可口,还含有丰富的营养物质,深受消费者的青睐。彭阳红梅杏产自宁夏回族自治区固原市彭阳县,彭阳县年平均气温7.4-8.5℃,无霜期140-170天,降水量350-550毫米,属典型的温带半干旱大陆性季风气候。彭阳县境内分为北部黄土丘陵区、中部河谷残塬区和西南部
红烧牛肉
红烧牛肉 红烧牛肉是中卫地区各族人民都比较偏爱的一种佳肴,其味、色、香俱全,醇香可口,广受青睐,制作方法有生烧和熟烧两种。牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养成分,比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血
中卫羊杂碎水面
羊杂碎水面是中卫地区的特色美食,汤清肉烂而无腥味,汤内加萝卜片,肥而不腻,吃时可泡馍,也可掺入面条,故称羊杂碎水面。中卫羊杂碎水面边吃边佐以土酿的黄酒,既耐饱,又增体热,在当地,是人们喜一爱的早餐之一。中卫羊杂碎水面中的羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。羊杂碎各部位都有不同的味道,质绵,爽口,味美,男女老幼均喜欢吃。羊杂碎看似简单易做,实际做起来很不简单,除了调味外,原料处理起来也
烤羊背
这道菜也是蒙古族人在非常隆重喜庆的场合才会制作的一道美食,按照蒙古族师傅的话来说,一头羊除了羊腿,肉就都在羊背上了,所以烤羊背也是一道庞然大菜。选用了草原牧场上最肥美的白条羊背,用当归等三十余种中草药和天然调味品腌制24-36个小时,腌好的羊背要在特制烤炉中度过2个小时左右的烘烤,注意一定得是野杏、桃、李、桦木和生长在沙漠中的“扎格木”等木炭作为燃料,只有这样烤出的羊背才原