听到红高粱酒的名字，是不是想到了的红色的高粱酒呢?热播的《红高粱》中，演员们喝的红高粱酒亦是红色的，但好奇和细心的观客提出了疑问，酿造红高粱酒的红高粱米是白色的，怎么会酿出电视里那么红色的酒来?“红酒”以川南糯高粱为原料。那么，真正的红高粱酒是什么颜色?其实，留心过酒水商品的朋友都能看到，市场上出售的红高粱酒都是无色透明的。而红高粱酒之所以有名，是因为高粱品种很多，但其中的红高梁不适合食用，却特别

古话有句话叫做靠山吃山，这并不是说山上有什么吃的，而是指山上有些值钱或者比较珍贵的物品，人们上山猎取后，用来换取日常生活必备的食物和用品。这山上所出产的珍贵物品，一般也人称之为山货。那么山货都有什么呢?山货种类分为两种，一种是植物，另一种是动物。山货中具有代表的植物要属人参，又名"人葠"，属五加科多年生草本植物，为驰名中外的珍贵药材，被人们称为"百草之王"，

在古代种粮完全是靠天吃饭，而高粱具有抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、耐高温等特点而被广泛种植，高粱籽除做民食及牲口饲料外，则用于酿酒。高粱白酒于是孕育而生，其酒口感烈而不辣，回甜绵软，具有独特的香气。白酒以高粱为主要原料生产的新纪元由此奠定。高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽中含有一定量的单宁。适量的单宁对发酵有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。单宁产生的丁

米酒，又称糯米酒、甜酒等，是一种在我国很多地区有着悠久历史的佳酿。口感清甜，米酒是糯米经发酵后的产物，其营养物质发生了变化。糯米中的淀粉以及其他大分子糖类可被分解为葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖等。其次，部分淀粉在发酵的作用下，被分解成了包含乳酸、乙酸、柠檬酸等在内的有机酸，增加了米酒的酸度。除此之外，糯米中不溶于水的蛋白质，经过分解，会形成更易于人体吸收的氨基酸和多肽。在发酵的过程中，会产

一、感官要求：   1.外观：优级：橙黄色，清亮透明，有光泽，允许瓶（坛）底有微量聚集物。   2.香气：优级：具有绍兴酒特有的香气，醇香浓郁，无异香、异气。三年陈以上的陈酒应具有与酒龄相符的陈酒香和酯香。   3.口味：优级：具有绍兴善酿酒特有的口味，醇厚，鲜甜爽口，无异味。  &nbs

1.查看标签：消费者在购买绍兴善酿酒时可先查看产品标识、qs/sc标志、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产厂家、成分表、生产许可证编号等信息。2.包装：优质的绍兴善酿酒包装整齐平滑，标签字体清晰，大小一致，上下对齐。劣质的绍兴善酿酒包装较为粗糙，标签起皱，不平滑，容易脱落。优质的绍兴善酿酒，特别是陈（老）酒多为坛装储存、泥头封口。塑料瓶装、袋装、散装黄酒品质略差。3.颜色：优质的绍兴善酿酒色泽

绍兴善酿酒选购技巧   1.宜选购获得地理认证的绍兴善酿酒。   2.酿造时间越长的绍兴善酿酒品质越好。   3.至少需3-5年的存储，才能令绍兴善酿酒香气浓郁，口感醇厚。   4.优先在正规的大型商场、超市中购买知名品牌的产品。   5.可从产品名

香雪酒为绍兴传统名酒。民国元年（1912年），由浙江省绍兴县（现镜湖新区）东浦周云集信记酒坊吴阿惠师傅首酿成功。优级：橙黄色，清亮透明，有光泽，允许瓶（坛）底有微量聚集物。优级：具有绍兴酒特有的香气，醇香浓郁，无异香、异气。三年陈以上的陈酒应具有与酒龄相符的陈酒香和酯香。优级：具有绍兴香雪酒特有的口味，鲜甜，醇厚，无异味。一级：具有绍兴香雪酒特有的口味，鲜甜，较醇厚，无异味。合格：具有绍兴香雪酒特

中医认为，黑木耳作为食品，味甘淡，可随个人的喜爱任意添料调味，制成各种各样的美味佳肴；而作为药物，则是难得的补品，虽性平力缓，但却不腻不躁，可常服久用。据《中华本草》记载：东北特产黑木耳味甘性平，归脾、肺、肝、大肠经。主治气虚血亏，肺虚久咳，咯血，痔疮出血，妇女崩漏，月经不调，跌打损伤等。现代研究当代医药科学工作者又从药物化学、药理学及临床应用等方面，对黑木

发布日期：2013-01-07黑木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记