邢台道口烧鸡是河北邢台地区著名的汉族传统小吃，源于河南道口镇，是道口义兴张烧鸡店的分支。造型美观完整，色泽浅红而带嫩黄，肉质软烂，味美鲜香，一般可存放2～5日而色味不变，冬季存放时间更长。邢台道口烧鸡的做法食材：鸡100只、食盐2～3千克、砂仁15克、豆蔻15克、丁香3克、草果30克、陈皮30克、肉桂90克、良姜90克、白芷90克；须用生长半年以上、两年之内的嫩雏鸡和肥母鸡，重量在1～1.25千克

虾油小菜是河北地区一道色香味俱全的汉族名菜，味清香，质脆嫩。虾油小菜是将苤蓝分别切成30毫米长、15毫米宽、3毫米厚的菱形块和25毫米长、15毫米宽、3毫米厚的锯齿花；将芹菜、豇豆角切成3厘米长；将黄瓜破半去籽，切成25毫米长、10毫米宽的条；将花生仁炒熟去皮。将上述准备好的原料和地环、姜丝掺拌在一起沏水，12小时捞出，榨去20%的水分，用虾油泡制，使虾油没过菜，每天翻缸一次，一周即成。这道小菜很

义盛永熏鸡是河北唐山路南区一道汉族传统小吃。此菜色泽美观，味道浓香，鲜美可口。义盛永熏鸡是将白条鸡经过整型，按大小依次摆于锅内，加上陈年煮鸡老汤，对上适量清水，以使汤汁浸没鸡身。然后加上花椒、大料、桂皮、白芷、茴香（装纱布袋内）及葱、姜、蒜、食盐等调料，用量多少视季节和老汤多少而灵活掌握。用大火将锅烧沸，再改中火煮一段时间，然后用小火焖煮至熟烂即可出锅而成。1.选料：选用只重在500克以上的健康无

南和小米煎饼是河北省邢台市南和县的特色小吃。南和小米煎饼具有焦、嫩、香、甜，粗粮细作，营养均衡特色。后经国家高级营养师赵国强多次研制成香甜可口，营养均衡，源于自然，制作方便深受欢迎的食品。南和县特色小吃小米煎饼取材于南和金米，并辅助添加小麦面、葡萄干、熟芝麻和白糖，经加水调和后，打糊发酵，上铛烙熟即可食用，具有焦、嫩、香、甜，粗粮细作，营养均衡特色。

5、关火之前揭开锅盖，否则水会滴回到包子表面，形成发黄的水泡，用同样的办法分批将所有包子蒸熟即可。

蜂蜜麻糖是河北省唐山市特产，已有100多年的历史。最早产于唐山丰润县七树庄，原用捞浆方法生产。1930年传至唐山市，改用了浇浆方法。蜂蜜麻糖以精面粉、白砂糖、蜂蜜、香油、花生油等为主要原料，经配料、合面、擀片、清面、放片、剁片、炸制、浇浆等工艺制作而成，具有片层均匀、片薄如纸、色泽淡黄、美似玉雕、清香甜脆等特点，是营养丰富、风味独特的糕点。麻糖是由冀东地区的排杈演变而来。当时，人们逢年过节都喜欢用

威县粉皮是河北省邢台市威县的特产，威县粉皮色泽银白光洁，略呈透明，具有弹韧筋道、口感爽滑、厚实耐煮等特点，深受县内外广大群众青睐。粉条、粉皮是威县有名的土特产品，已有几百年的历史。粉条、粉皮在前期制作淀粉的工艺步骤大致相同，漏制过程中，粉条是用漏勺将淀粉浆直接漏进沸水锅中。粉皮是在沸水锅内放置一只铜质圆盘，将淀粉浆倒入盘内用力旋转摊平，煮熟后晒干而成。威县粉皮是用水磨绿豆淀粉纯手工精制而成，质薄如

青县白灵菇产自河北沧州青县，已通过国家绿色食品标志认证，有“植物鲍鱼”的美称，其形状奇特，洁白如雪，味道鲜美可口，香味浓郁，有很高的营养价值和药用价值，已实现人工培育，市场参考价格：10-15元/1斤。青县白灵菇的特点青县白灵菇形状奇特，色泽洁白，肉质细嫩，口味鲜美。青县白灵菇中富含蛋白质14.7%，脂肪4.31%，粗纤维15.4%，氨基酸总量为10.6%，并含多种有益健康的矿物质，特别是真菌多糖

威县火烧是河北邢台市著名的汉族传统小吃，以其独特的工艺和香酥的口感而远近闻名。融合北方的油饼与胡饼制作工艺，用冀南的精面粉与小磨香油为原料，佐以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，打成风味独特的火烧。清初时，距威县不远的临清成为北方的商业重镇，威县火烧很快占领了临清市场，并在当时的直隶、山东交界各州县享有盛名。威县火烧是威县人民独创的智慧结晶，威县火烧可以说是“风风火火闯九州”，威县人已把火烧生意做到了西安

二仙居碗坨是河北承德当地人人知晓的盛产特产荞麦，“荞麦于山田尤宜。《广群芳谱》曰：‘北人日用以供常时，农人以为御冬之具’”。这足见当时北方及承德一带农人是以荞麦做为主要粮食作物的。宋代诗人陆游还曾有“荞麦漫漫连山路，豆荚离离映版扉”诗句，极言荞麦之盛。用荞麦面制的碗坨，是承德专访传统风味小吃，已有200多年历史。它的特点是：营养丰富，酸辣鲜香，滑嫩筋道，是经济实惠的大众化美味食品，吃起来别具风味，