大同黄花
大同黄花 : 黄花 ,学名萱草,俗称金针菜,是一种营养价值很高的蔬菜。 大同县独特的地理、气候、土壤条件非常适宜黄花的生长、繁殖特性,300多年来形成了苗大苔繁、肉厚角长、七蕊色黄、营养价值极高的地方特色名产,在全国独树一帜,无与伦比,可称国内一绝。黄花菜不仅可作为一道高档菜肴加以品尝,更主要的是它独特的
山西潞麻
山西潞麻 原系野生植物,产于晋东南的上党盆地。至夏代时,人类对麻有了初步认识,用于生产和生活。随后,又用麻皮织布制衣,以代替兽皮。经过数百年的生产实践,古上党人民逐步掌握了麻皮的生长规律和性质,大批引入田间种植。后来,为提高麻皮的产量和质量,又逐步总
稷山枣
稷山板枣 为山西十大名枣之首,主要产于稷山县的城关、化峪、下迪3个乡镇。口感佳,所制干枣品质上乘,药用价值高。 稷山板枣特征 板枣果实皮
阳高杏脯
阳高杏脯 :阳高山区所产的杏个大、味甜、核
晋城小红柿
晋城小红柿色艳、皮薄、汁多、肉嫩、糖分多,是全国19种名柿之一,被称为“木本粮食”、“铁杆庄稼”。由其加工而成的柿炒面、柿饼都是颇受欢迎的吃食。每到金秋十月,柿叶飘落,满枝的柿子如同一个个小红灯笼,挂满山崖,与湛兰的天空相映,煞是妙景。晋城
猫耳朵
猫耳朵 ,本地人也叫 圪托 , 是一种古老的莜面食品。制作过程为把和好的莜面用拇指一个一个地推成猫耳朵似的薄片,下锅在急火上煮熟,放入佐料即成。煮熟的猫耳朵玲珑晶莹,边缘微卷,中空而圆,不但好看,吃起来筋道耐嚼,滑圆爽口,十分有味。猫耳朵既可煮食,配以精美的调料,也可煮熟后煎炒,配以肉丝、肉沫、青菜等
晋中油糕
油糕 ,是以黄米(即软黍米面)为皮,糖料或枣泥、豆沙等为馅, 经油炸制而成的食品。色泽金黄,外焦里嫩,绵软香甜,美味可口。晋中一带,油糕的种类很多,因制作方法不同,有云片糕、枣糕(亦称割糕)、生炸糕之分;因所用原料不同,又有糯米糕、菜糕之称;因糕与高谐音,为取其步步登高、吉祥富贵之意,人们往往在年节
闻喜煮饼
晋香惠闻喜煮饼,产自国式糕点闻喜煮饼的发源地、上古董父豢龙之乡闻喜县;从500年前入贡,到走上百姓家庭;从挨家挨户叫卖,到打进沃尔玛、家乐福等大型超市,再到一线城市开旗舰店;从皇家享用的贡品,到百姓喜欢吃的点心, 从单一的生产作坊;到筹划兴建全国首个闻喜煮饼文化产业园晋香惠演绎了闻喜煮饼跨越式发展的传
桑落酒
桑落酒 的酿造创始人叫白堕,南北朝时北魏河东人,自幼以酿酒为生,有很高的酿酒技术。 他的酿法很奇特,酒酿成之后,用坛子盛上酒在太阳下晒,经过十天,然后收藏。虽经十天暴晒酒味不变,酒量也不见减少。饮之香美,醉而经月不醒,这就是桑落酒。 桑落酒是我国传统的历史名酒,产于永济市。永济古称河东阿中蒲州。据文献