大同黄花：黄花，学名萱草，俗称金针菜，是一种营养价值很高的蔬菜。

大同县独特的地理、气候、土壤条件非常适宜黄花的生长、繁殖特性，300多年来形成了苗大苔繁、肉厚角长、七蕊色黄、营养价值极高的地方特色名产，在全国独树一帜，无与伦比，可称“国内一绝”。黄花菜不仅可作为一道高档菜肴加以品尝，更主要的是它独特的营养成份可制成多种健脑、降压、利尿、安神、防癌补品等。