贵州马
【主产区与分布】以贵州的毕节地区、六盘水市为主要产地,除黔东北和铜仁地区数量较少外,其余全省各地均有分布。贵州省的开发较晚,是多民族的地区,久与外界闭塞,以致对境内的古代养马历史,知之极少。按该省从春秋时期起分属夜郎、????和糜莫三国,秦代始在境东北部置黔中郡,已经具有一定规模的农业生产。在边远地区则以畜牧业为主,如《史记·西南夷列传》指出:“随畜迁徙,毋常处&rdqu
养马岛焖子
养马岛焖子菜以地名,是典型的岛上渔家菜,以其精良的制作工艺和独特的口感成为烟台焖子中的一朵“奇葩”。关于焖子,过去养马岛上有个有趣的传统,就是“传媳妇不传闺女”,因为传给媳妇是能做给儿郎吃,传给闺女就把方儿带到别家了,由此可见养马岛人对焖子的钟爱。制作养马岛焖子首先重选料,准备适量的五花肉,一定不能太瘦了,瘦肉太多做的焖子会发硬。用刀把五花肉拍松切碎,同时加相当数量的海毛菜(学名石花菜)剁上一番。