老哥羊肉泡馍
大凡居住在澄城的人都知道,澄县老哥煎水泡馍这个俗语。这句话听起来好象是嬉戏之语,细品起来它却有着澄城深厚的文化底蕴。这句话展现在我们面前的是,一位壮汉光头赤面,开怀露胸,裤腿高挽,两腿微开圪蹴在土堆上,右手拿筷,左手端着和人脑袋相当的尧头“福”字老碗,狼吞虎咽用餐的一幅美丽雄壮的画卷。另一方面表明了生活在西北黄土高原的澄城人的直爽豁达雄伟、不屈不挠与大自然顽强斗争的精神和澄
开封花生糕
开封花生糕系古代宫廷膳食,源于宋朝,后经元、明、清三个朝代600余年,流传至今。挖掘传统宫廷膳食制作工艺,以精选花生仁为主料,辅以白糖、饴糖等,经过熬糖、拨糖、垫花生面,刀切成形等工序制成。成品呈片状,多层次,显明细网络,疏松度强;食之口味桦脆,香甜利