河市槟榔芋
河市镇槟榔芋俗称“过岭芋”,由于独特的气候、土壤等自然条件以及独特的管理方法、而成为芋中佳品。据泉州府志记载.河市芋在明朝时就颇负盛名。正宗河市槟榔芋母芋呈圆柱形,长度30—40厘米.直径12—15厘米,肉质松酥,芋香浓ʤ=ʤ馥,风味独特,营养丰富,倍受消费者青睐,历年来都被评为市级名优蔬菜。农家菜谱今天的农家菜谱几乎不需要写配料,不管是主角还是配角,都是槟榔芋,当地农民极力推荐了两道槟榔芋菜谱,
古田油炸鬼
油条是古田最常见的小吃,一般作早点,配稀饭、豆浆、牛奶食用。油条历史悠久,南北朝时期的科学家贾思勰所着的《齐民要术》中已有油炸食品的制作方法。另据《清稗类钞》中记载:“油炸桧,长可一人,捶面使薄,以两条绞之为一,如绳以油炸之,其初则肖人形,上二手,下二足……宋人恶秦桧之误国,故象形似诛之也。”南宋时期,秦桧以莫须有罪名害死了岳飞,国人憎恨秦桧误国,所以用面制成人形下油锅炸之,以解心头之恨,并称之为