胶州特产有胶州大白菜、胶北西红柿、柳沟小米、和睦屯西瓜、里岔黑猪等。其中胶州大白菜已具有一千多年的种植历史，远在唐代即享有盛誉，后传入日本、朝鲜，被尊为唐菜，其做法可拌、可炒、可蒸、可煮、可炖，吃法多样，老少皆宜。胶州大白菜：胶州大白菜，山东省青岛市胶州市特产，全国农产品地理标志。胶州大白菜俗称＂胶白＂＂胶菜＂，已具有一千多年的种植历史，远在唐代即享有盛誉，后传入日本、朝鲜，被尊为＂唐菜＂。胶州大

介绍：胶州湾蛤蜊是本市首个获得国家地理标志产品保护的水产品。胶州湾蛤蜊一直都是青岛水产品的代表，其中红岛蛤蜊知名度最高。这次将胶州湾蛤蜊纳入地理标志产品保护，标志着青岛蛤蜊品牌建设迈出了实质性的一步。城阳区海洋与渔业局的一位负责人表示，此前，山东省评出的十大渔业品牌中，胶州湾蛤蜊也跻身其中。五街道产正宗胶蛤据公示内容显示，胶州湾蛤蜊农产品地理标志产品的地域保护范围为青岛市城阳区的五个街道，即红岛街

胶州种植大白菜已有400多年的历史。胶州大白菜的特点是个大帮薄、卷心紧、纤维少、汁白味甜，营养丰富，生食爽口，热食味腴。胶州大白菜在国内外享有很高声誉，号称胶白。这种菜耐储藏、易保管，是青岛城乡人民冬春季主要食用的蔬菜。(青岛)胶州大白菜产于山东省胶州市南三里河村。它栽培历史悠久，具有其它地区大白菜所不具备的外叶淡绿、纤维细嫩、美味可口、生熟食即可的明显特征，是驰名中外的地方特产。为满足国内外游客

胶州大白菜原产于胶州市三里河村，盛产于胶城一带，栽培历史悠久，具有品质柔嫩、汁白、味美，纤维细软，叶帮薄、易炒熟，生食清爽可口、熟食味甘肥美的特点。富含多种维生素和氨基酸，营养丰富，并有耐储存等优点。